Грисова супа с доматени галушки

"- Срамно е, Андрей Петрович, да ме упрекваш за една необмислена глупост, за която аз и без това горчиво се разкайвам. Е, да, аз постъпих като глупак: предобрата Ана Василевна ми даде пари да замина за Италия, а аз отидох при хохолите, да ям галушки и…
- Не се доизказвай, моля ти се — прекъсна го Берсенев."

"В навечерието", Тургенев

Тези галушки, за които пише Тургенев, надали са били като моите, ама и аз като героя спадам към упомената група с умствени способности :)))
E, зависи колко са парите, де :)))

Забелязали ли сте как някои писатели въртят, сучат, ама все до храната опират, че и едно такова сладкодумно ти я описват, че докато четеш, в един момент започваш да прехвърляш наум какво има за папкане вкъщи :))) Сега като се замисля, май е добре, че чета повече научна литература, щото иначе с художествената, сигурно ще почна да се търкалям :)))

Предлагам ви една много вкусна и бърза супичка с тургеневите галушки (майтап, ама само за последното).



Продукти за супата:
5 супени лъжици грис
1 кубче зеленчуков бульон
1 яйце
магданоз
олио
сол

за галушките:
1 обелен и настърган домат (средно голям)
5 супени лъжици грис
магданоз
400 милилитра вода
1 супена лъжица олио
сол

Загряваме 400 милилитра вода, в която разтваряме зеленчуковия бульон, добавяме гриса и го сваряваме. Сваляме от огъня и добавяме жълтъка, отново разбъркваме, добавяме и разбития на пяна белтък, олио и нарязания магданоз. Сместа е гъста. Добавяме по малко гореща вода и пасираме с миксер. Количеството на водата зависи от гъстотата, която желаем да получим. Овкусяваме със сол и поставяме да се вари, като бъркаме от време на време. След като поври около 10 минути, сваляме от огъня.

Галушките се приготвят много бързо. Към настъргания домат и нарязания на дребно магданоз добавяме малко от водата и пасираме (целта е да не се усещат семенцата на домата). Прибавяме и останалата вода, сол, олио и получената смес слагаме да заври. Добавяме гриса и го сваряваме. Оформяме галушки с помощта на лъжички.

Сервираме супата в чинии, в които поставяме по няколко от галушките.
Супата е еднакво приятна да се консумира както топла, така и студена.

Отвори устата! Ам... :)))

Това е една от любимите ми супи. Надявам се да ви хареса :)

Забравих, сервирах със сусамовия чипс на Ди >>, който оформих на триъгълници. Много хрупкаво и приятно чипсче, но забравих да го снимам отблизо, а вече няма и следа от него (ами като направих половин доза, кой ми е виновен?!)
Ди, благодаря :)