Многолистната питка на Рони

Представете си една малка спретната къщурка, но без две липи отпред :) Вместо това пред нея тихо са се сгушили една камара дърва за огрев, нежно завити от снежно одеяло в спокойната зимна вечер. Вътре в къщурката домакинята тъкмо вади от пещта питка със сиренце и масълце, а домочадието я е обиколило и лакомо покършва ръце.

Е, и при мен бе така, с тази разлика, че къщурката е апартамент, няма дърва отпред, липсва пещ, но всичко останало си е както го описах. :))

Това е многолистната питка на Рони >>, която при мен (понеже съм по-мързелива :)) не е оформена като кифлички, а просто разделих тестото на две топки, всяка разточих на възможно най-тънко. Първата намазах обилно с разтопено краве масло, отгоре поставих втората кора, пак намазах обилно с мазнинка и поръсих с уж доста сиренце, но май трябваше още да сложа (всички вкъщи обичаме с повече сирене). Замих двете кори на руло, което усуках като въже (нещо като да изстискате мокро пране хахаха) и поставих в добре намаслената с краве масло тава, завито като охлюв, но рехав охлюв :)) С други думи, да има разстояние, за да може да втаса. Оставих на топло, покрито със свежо фолио да втаса (да удвои обема си) и изпекох на 180 С, като по някое време метнах алуминиево фолио, за да не изгори питката. След като питката се изпече, леко я поръсете отгоре в вода, поставете пак фолиото и завийте с кърпа, за да омекне кората.

Не чаках маята да шупне за 15 минути, просто я разтворих в топлата вода и прибавих останалите продукти, но без кравето масло и сиренето и почнах да меся. Поне 5-10 минути е добре да се меси. Трябва да се получи меко, еластично, нелепнещо тесто.

Малко промених и продуктите, защото не открих прясна мая и замених млякото с лимонада

Та моите са:
около 4 чаени чаши брашно + още малко за омесване и разточване
2 яйца
1 пакетче суха мая - 7 грама
50 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаена чаша лимонада или газирана вода

около 150 грама разтопено краве масло
краве саламурено сирене или фета

за намазване прясно мляко или жълтък (аз използвах прясно мляко)

Хубаво е брашното да е пресято, но и аз съм една домакиня без сито :)) Имам цедка за чай, представяте ли си да пресявам брашното през нея? :))) Тъй че пропуснах това, но сигурно ще стане още по-бомбастично, ако го пресеете :)



Малко отзад напред стана, но питката е страшно мека и наистина се точи на конци или как там се казва :))

Рони, благодарности за рецептата :)
Питката е прекрасна!