Бонбони "Fantasy"

Това са коледните бонбони, които сервирах на масата. Мога да кажа, че са изключително вкусни, нищо че не са с идеално кръгла форма. Не че съм се старала да я постигна, де :)) Голямо бързане беше.
Хем са меки, с лека нотка дъвчащ ефект, хем леко хрупкави от печените орехчета.

Продукти:
5 белтъка
2 супени лъжици натурално нишесте
2 супени лъжици какао
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша нарязани на едно орехи

около 200 грама готварска сметана

за покритие
75 грама млечен шоколад
75 грама натурален шоколад
50 грама краве масло



Интересно, дали някой ще познае какво е това? :)))
Изключително изненадана бях като видях какъв е резултатът от това, което снимах.

С миксер разбиваме белтъците със захарта на твърд сняг. Прибавяме
нишестето, какаото и орехите. Разбъркваме внимателно и изсипваме сместа във форма, покрита с хартия за печене. Моята бе малка (с диаметър 20 см) и затова пекох около час на 160 С (пробваме с клечка, трябва да излиза суха). Махаме хартията и оставяме да изстине.

В очакване чорапчетата да се напълнят, нищо че не са над камината (не че я имаме :)))

Изстиналият блат натрошаваме и прибавяме към него сметаната. Не я изсипвайте всичката наведнъж, а по малко, така че да се получи лепкава маса, която лесно да може да се моделира на топчета. Разтопяваме шоколада с кравето масло и с него покриваме топчетата. Оставяме ги на студено, за да се стегнат. Аз моите ги изнесох на остъклената тераса, която лятно време е парник, а зимно е клинчарник :)) На сутринта шоколадът бе много добре стегнал.