Сладки мъфини със сирене

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

2 яйца

1/2 чаена чаша кисело мляко

1/4 олио

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

100 грама краве саламурено сирене или фета

1/2 чаена чаша брашно

6 супени лъжици захар

олио за намазване на формите за печене

Към киселото мляко прибавяме содата и оставяме да шупне. В купа смесваме яйцата, надигналото се кисело мляко, олиото, натрошеното сирене, брашното и накрая захарта. Разбъркваме леко, колкото до хомогенизиране и веднага пълним с получената смес до 3/4 от обема на намаслените с малко олио форми за мъфини. Печем в предварително загрята фурна на 190С за 10 минути, след което намаляваме фурната на 170С и печем още 15 минути.

Мъфините придобиват много приятен златист цвят.