Блини по Йоли - ЧРД :)

Хареса ми идеята на Тики за такъв виртуален подарък към празнуващата днес дама Йоли :)

Тази лятна ваканция разбрах, че има предаване по един кулинарен канал - по време на ваканция, по-точно в обедно-следобедния ваканционен интервал, какво да прави човек - щрака кабеларката в хотела :))

Да не се отплесвам, искам да й пожелая /на Йоли, не на кабеларката, разбира се :))// много здраве, късмет, творческо вдъхновение и вихър в кухнята и извън нея :)

Избрах да приготвя бързите й блини >>, защото са бързи, затова :)) Но освен, че са бързи, са и вкусни, това се установи след като ги приготвих, разбира се - с други думи, не винаги бързата работа е срам за майстора :)

Източник >>

Продукти:

2 яйца
250 мл прясно мляко
щипка сол
1 ч.ч.брашно
масло за намазване на тигана 

Разбийте белтъците на сняг.

Разбъркайте добре жълтъците с млякото, прибавете брашното и солта и направете гладка гъста каша. Трябва да получите тесто по-гъсто от палачинковото и малко по-рядко от кексово.  Ако е необходимо добавете още малко брашно или мляко.

С внимателно бъркане прибавете белтъците.

Загрейте тефлонов тиган, намаслете го с малко масло и с черпак сипвайте от сместа. Разнесете я равномерно по целия тиган с дъното на черпака. След като повърхността засъхне и образува малки кратерчета обърнете блината и я доизпечете и от другата страна.

Забележка: Дебелината на блините и размерът им зависи от вашето предпочитание. Аз заложих на нормални блини, такива каквито са традиционните, но ако решите, може да ги направите по-дебелички.