Агнешки кюфтенца с доматен сос

Продукти:

300 грама агнешка кайма

1 яйце

кимион

черен пипер

червен пипер

сол

канела

галета

доматен сос

2 големи и добре узрели домата

100 грама доматено пюре

чесън

сол

черен пипер

олио

магданоз

сибирски лук

Смесваме продуктите за кюфтенцата, като количеството галета е толкова, че де се получи нелепнеща смес, подходяща за моделиране. Оставяме каймата за час, за да поеме добре всички аромати от подправките. Оформяме кюфтенца с големина на орех. Подреждаме ги в тава, покрита с хартия за печене и ги печем в предварително загрята фурна на 200С за около 10 минути или докато се зачервят. 

Пред това време се подготвяме за  доматения сос. За тази цел, първо отстраняваме люспите на доматите, след което ги нарязваме и поставяме в тенджера с малко олио. Посоляваме. След като доматите омекнат, добавяме доматеното пюре (ако то е много гъсто, го разредете с малко вода). Добавяме агнешките кюфтенца и продължаваме да варим доматения сос с тях за още около 10 минути, след което го отстраняваме от огъня, добавяме и останалите подправки, в това число и пасирания чесън. Със сибирския лук само поръсваме ястието.