Маслен кейк

Този кекс наистина е много вкусен, особено когато е още леко топъл. Има страхотен вкус на масло... и е нормално, предвид огромното количество, което съдържа :))

С леки промени оттук >>

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

4 средно големи яйца (отделени белтъци и жълтъци)

250 грама меко краве масло

6 супени лъжици прясно мляко

1 чаена чаша захар

1 и 1/2 чаени чаши брашно

10 грама бакпулвер

ванилия - добре е да е повечко :)) Може да я замените с поркокалов или лимонов аромат

Разбийте белтъците на пухкав сняг, като след бухването им добавете 4 супени лъжици от захарта и продължете да разбивате до меки върхове. В друга купа разбийте маслото с останалата захар, добавете един по един жълтъците, като след всяко добавяне разбивате с миксер до пълното хомогенизиране на сместа. Прибавете есенцията и половината от брашното, предварително пресято с бакпулвера. Продължете да разбивате с миксера, но на ниска скорост, добавете и прясното мляко, разбивайки с миксера. Накрая прибавете и останалото количество брашно и отново разбийте на ниска скорост. Към получаната смес добавете разбитите белтъци и разбъркайте, но вече без миксер, внимавайки да не спаднат белтъците, но сместа да се хомогенизира. Изсипете сместа в намаслена силиконова квадратна форма с дължина на страната около 21 сантиметра, но да е височка, защото сместа се надига по време на печене, макар че след изпичането леко спада. Може да използвате и друга форма, но покрийте с намаслена хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 150С за 40-45 минути или до готовност (пробвайте с клечка).

На снимките виждате едно от парчетата, получено след разрязване на квадратния кекс на три по-малки парчета.

----------------------------------------------------------------------

Вариант на кейка с добавени 45 грама шоколадови пръчици и печен по-продължително време (предвид височината) в продълговата тефлонова кексова форма, чието дъно е покрито с намаслена харитя за печене, а стените са само намаслени.