Шоколадов сладкиш

Много вкусен шоколадов сладкиш, който знам как ще модифицирам за РД :)

(1 чаена чаша = 240 милилитра)


Продукти:

120 грама меко краве масло

150 грама крем сирене Филаделфия натурално или Buco

1/2 чаена чаша кафява захар

1 и 1/2 чаени чаши бяла захар

3 големи яйца

1 ампула ванилия на д-р Йоткер

3/4 чаена чаша какао на прах

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена чаша брашно

щипка сол

Ганаш
200 грама черен шоколад
(ако не ви допада много черния, може да използвате комбинация от 100 грама черен и 100 грама млечен шоколад)
200 грама животинска сладкарска сметана

В купа разбиваме с миксер мекото краве масло с двата вида захар за около 2 минути. Добавяме крем сиренето, разбъркваме. Добавяме към сместа яйцата едно по едно, непрекъснато разбивайки с миксера. Към получаната смес прибавяме ванилията и какаото и разбъркваме с лъжица до хомогенизиране, след което добавяме и брашното с бакпулвера и щипката сол. Отново разбъркваме. Изсипваме сместа в намаслена квадратна силиконова тава със страна 22 сантиметра, височина 5 сантиметра или в друга тава с такава височина и лице 484 см².
Печем в предварително загрята фурна на 160C за 40 минути.
Оставяме сладкишът да изстива, като през това време приготвяме ганаша:
В тенджера поставяме сметаната и начупения на парчета шоколад и разбъркваме до разтопяване на шоколада. Оставяме ганаша за около 5 минути да се охлади леко, след което го разпределяме върху сладкиша.
Консумираме след напълното стягане на ганаша.
На когото му се занимава... да украсява :))

Забележка: Понеже направих слакиша вечерта, а се притеснявам все още да го оставя на терасата, защото не е чак толкова студено, прибрах десерта напълно охладен в хладилника, макар че след като се извади на следващия ден трябва да се остави за поне 2-3 часа на стайна температура, за да се отпусне., а и така леката влага, която се появява върху ганаша, престоял в хладилника и изложен на стайна температура, ще се изпари напълно.