Бразилски царевичен кекс

Продукти:

800 милилитра пълномаслено прясно мляко

3 яйца

1 супена лъжица бакпулвер

1 чаена чаша настърган кашкавал от краве мляко - ползвах на Маджаров, пармезан или друго от този тип

1 ампула ванилия на д-р Йоткер

1 чаена чаша фино царевично брашно

1 и 1/2 чаени чаши захар

краве масло за намазване на формата и малко брашно за поръсването й

Всички съставки се слагат в блендер и се миксират. Сместа се изсипва в намаслената и набрашнена кексова форма. Пече се в предварително загрята фурна на 180С за 40 минути, след което се изважда от фурната и се оставя за около 30 минути да се охлади. Обръща се върху поднос и се оставя напълно да се охлади. Поръсва се с пудра захар (по желание) и се сервира.

Сладкишът трябва да е напълно изстинал, тъй като престояването му води до утаяването на кремообразната смес в долната му част, т.е. колкото повече стои обърнат в чинията за сервиране, толкова по-голям слой от крем ще имате. Е, не е безконечен, разбира се :)