Нахутена яхния

Не обичам ястия с много подправки, но има изключения, разбира се. Това е едно от тях -пикантна яхния, сервирана с направени от мен меки роти в мини вариант (индийски хляб).

Продукти:

500 грама сварен нахут

1 голяма глава кромид лук, нарязана на дребно

2 средно големи моркова, нарязани на дребно

1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер

1 чаена лъжичка пушен червен пипер

лютив червен пипeр (по желание)

1/4 чаена лъжичка куркума

1/2 чаена лъжичка смлян кимион

щипка шафран, предварително накиснат в 3-4 супени лъжици гореща вода (по желание)

3 големи домата, обелени от ципата и нарязани на кубчета

сол

олио

2-3 скилидки чесън

магданоз

Лукът и морковите се задушават с олиото и малко вода почти до готовност. Прибавят се подправките, без солта и чесъна. Добавяме нахута и доматите, варим до омекване на доматите, като от от време на време разбъркваме и добавяме малко вода, ако е необходимо. Когато яхнията е готова, добавяме сол, малко олио и нарязаните на дребно скилидки чесън (от топлината той се сготвя). Оставяме ястието леко да изстине, добавяме магданоз и сервираме.