Сладолед с манго

• При използване на рецепта от този блог, цитирайте източника FEDORCKA.BLOGSPOT.COM С ЛИНК КЪМ РЕЦЕПТАТА! В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ, НАРУШАВАТЕ АВТОРСКИТЕ ПРАВА! СЪЩОТО ВАЖИ И ЗА СНИМКОВИЯ МАТЕРИАЛ!

1 чаена чаша = 240 милилитра

Забележка: промяната на съставките, както и на тяхното количество, води до различен резултат.

Продукти:

2 броя много добре узряло манго
400 милилитра сладкарска животинска сметана
2 жълтъка

1/2 чаена чаша захар
1/2 ампула ванилия на д-р Йоткер

В тенджера изливаме сметаната и оставяме на заври. През това време разбиваме жълтъците със захарта до побеляване. Когато сметаната заври, част от нея - около 1/2 чаена чаша, изсипваме към разбитите жълтъци, разбърквайки непрекъснато, за да не се пресекат. Така на порции изсипваме сметаната към жълтъците, след което връщаме сместа на котлона и бъркаме непрекъснато около 5 минути, след което махаме от котлона тенджерата и оставяме сместа да изстине. Когато яйчено-сметановата смес е изстинала, обелваме мангото, пасираме го и към него прибавяме яйчено-сметановата смес. Пасираме. Прибавяме ванилията. Изсипваме сместа в подходящ съд и го оставяме във фризера до готовност.