Шоколадово-малинова мус торта

• При използване на рецепта от този блог, цитирайте източника FEDORCKA.BLOGSPOT.COM С ЛИНК КЪМ РЕЦЕПТАТА! В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ, НАРУШАВАТЕ АВТОРСКИТЕ ПРАВА! СЪЩОТО ВАЖИ И ЗА СНИМКОВИЯ МАТЕРИАЛ!

Диаметър на тортата 24 сантиметра

Продукти:

блат

1 яйце + 1 белтък

2 супени лъжици захар

2 супени лъжици вода

1 супена лъжица слънчогледово олио

5 супени лъжици брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1 ванилия

сиропиране на блата

70 милилитра вода

1 супена лъжица захар

крем

1 литър сладкарска животинска сметана

120 милилитра прясно мляко

140 грама захар

две ванилии

200 грама бял шоколад

15 грама желатин

4 супени лъжици с връх малиново сладко

Приготвяне на блата

Разбиваме яйцето и белтъка със захарта. Прибавяме водата и олиото, разбъркваме. Добавяме пресятото брашно с бакпулвера, както и ванилията. Разбъркваме. Изсипваме сместа в тава с хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 170С до готовност, проверяваме с клечка. Оставяме блата да се охлади. Изваждаме го от формата за печене, махаме хартията за печене и го оставяме напълно да се охлади. 

Приготвяне на сиропа

Водата и захарта завират, отстраняваме ги от огъня и оставяме да изстине.

Приготвяне на муса

Разбиваме сметаната в голяма и дълбока купа със захарта. Добавяме млякото и ванилиите. Добавяме и охладения желатин, който сме приготвяме като го накисваме в 150 милилитра вода до набъбване. Разтваряме го на водна баня. 

Половината от сместа разбъркваме с малиновото сладко. Другата половина смесваме с разтопения на водна баня шоколад. Разбиваме с миксер за по-добре смесване на сметаната с белия шоколад.

Сглобяване на тортата

Поставяме блата в ринг за торта. Напояваме го с малко сироп. Отгоре изсипваме малиновия мус, заравняваме. Отгоре поставяме белия мус. Заравняваме. Оставяме тортата в хладилник за поне 6 часа, най-добре за една нощ. 

Отстраняваме ринга и украсяваме по желание - при мен е просто с разбита сметана и карамелизирани кокосови стърготини.