Печен лаврак със смокиново-джинджифилова коричка

За мен комбинацията риба и предварително овкусените смокини е много приятна. Ще допадне и на тези от вас, които харесват сладко-соления вкус. 

1 чаена чаша = 240 милилитра

Продукти:

2 лаврака, всеки по около 300 грама

200 грама сушени смокини, ако ви се намират пресни, може да използвате и тях

1/4 чаена чаша тъмен соев сос

1 чаена лъжичка настърган джинджифил

1/3 чаена чаша мед

1/3 чаена чаша портокалов сок

2 скилидки смлян чесън

сол

60 краве масло

Сушените смокини се нарязват на филийки. Поставят се в тенджера заедно със соевия сос, портокаловия сок, джинджифила, меда, чесъна. Сместа се оставя да заври, след което се намалява огъня и се оставя да ври още 10 минути.

Рибите се поставят върху голямо парче хартия за печене. Коремчетата им се осоляват и се пълнят с парченца краве масло. Върху всяка риба се поставя от сгъстената смокинова смес. Завиват се рибите в хартията. Пекат се 30 минути в предварително загрята фурна на 200С.

По желание се сервират с филийки портокал.