Кафеено-шоколадова торта

• При използване на рецепта от този блог, цитирайте източника FEDORCKA.BLOGSPOT.COM С ЛИНК КЪМ РЕЦЕПТАТА! В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ, НАРУШАВАТЕ АВТОРСКИТЕ ПРАВА! СЪЩОТО ВАЖИ И ЗА СНИМКОВИЯ МАТЕРИАЛ!

Продукти:

блат

1 яйце

100 грама варена или печена пасирана тиква

4 супени лъжици захар

20 грама какао

60 грама смлени орехи

1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат

шоколадов слой

200 грама подсладено кондензирано мляко

4 жълтъка

2 супени лъжици какао

400 грама шоколад Милка екстра какао

400 грама сладскарска сметана

200 грама краве масло

ванилия

кафеен слой

300 милилтра сладкарска сметана

5 супени лъжици захар

5 чаени лъжчки нес кафе безкофеиново

1 чаена лъжичка желатин 

50 милилитра вода

Смесваме продуктите за блата. Изсипваме сместа в тава с диаметър 20 см, покрита с хартия за печене. Изпичаме в предварително загрята фурна на 170С за 20-25 минути или до готовност.

Готовия блат изваждаме от тавата, след като се е охладил. 

Смесваме кондензирато мляко с разбитите жълтъци. Варим на много слаб огън сместа, към която сме прибавили разтвореното какао в 4 супени лъжици вода, до сгъстяване на сместа. Сваляме от огъня и веднага добавяме нарязаното на парчета краве масло и предваритално разтопения на водна баня шоколад. Разбъркваме до хомогенизиране на сместа - тя е доста лъскава и гъста, не се притеснявайте. Към охладената смес добавяме разбитата на сняг сметана. Разбъркваме. 

Поставяме блата в ринг за торта. Отгоре изсипваме шоколадовия крем, заравняваме. Оставяме за час на хладно място. През това време приготвяме кафеения крем.

Разбиваме сметаната със захарта. Добавяме разтвореното в 2 супени лъжици вода нес кафе. Накисваме желатина в 50 мл вода до набъбване. Разтваряме го на водна баня и го охлаждаме. Добавяме разтвореното кафе към сметаната. Разбъркваме. Вземаме малко от сметаната и я смесваме с желатина, бързо разбъркваме, добавяме към сметаната. Отново разбъркваме с миксер кратко. Поставяме кафеения крем върху шоколадовия. Оставяме тортата за една нощ в хладилник. На следващия ден освобождаме тортата от ринга. Украсата е по желание.