Соленки с куркума

 

Соленките са много приятни, меки и вкусни. Всъщност претърпяха промяна спрямо оригинала >>, който също пробвах, но с краве масло вместо с мас, които също са много вкусни, когато са топли, после някак стават хлебни. Не знам как са с мас, сигурно резултатът не е такъв. Реших да експериментирам и стигнах до този вариант :)

1 чаена чаша  е с вместимост 240 милилитра

Продукти:

1/2 чаена чаша смачкани с вилица сварени картофи, може и печени (аз отделих картофи от тези, които пекох с пиле)

1 жълтък

100 грама меко краве масло

3/4 чаена чаша натрошено сирене

1/2 чаена чаша настърган кашкавал

1/3 чаена лъжичка куркума

1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат

50 милилитра прясно мляко

1 и 1/2 чаени чаши брашно

за намазване 

белтък

сусамово семе или друго по ваш избор

В купа смесваме всички продукти. Замесваме меко и нелепнещо тесто. Ако има нужда, добавете малко брашно до получаване на меко, съвсем леко лепнещо тесто. Не месим много, само калкото да се смесят. От тестото оформяме топчета с тегло 16-17 грама. Всяко топче правим на фитилче с дължина около 4 сантиметра. Подреждаме ги на разстояние едно от друго върху тава, покрита с хартия за печене. Намазваме ги с белтък и поръсваме със сусамовото семе. Печем в предварително загрята фурна на 200С на вентилатор или 220С без вентилатор. Печем до зачервяване, някъде около 13-16 минути, просто следете. Изваждаме от фурната и леко оставяме да се охладят. Конумираме ги. Хубавато им е, че и след като изстинат не са прекалено хлебни, а са и мекички. Съхранявайте в полетиленов плик.