Тиквени кюфтенца

адаптирано оттук >>

Продукти:

2 яйца

2 средно големи тиквички

1 чаена чаша галета

1/3 чаена чаша настъргано сирене Грано Падано

1/3 чаена чаша настърган кашкавал

1 скилидка чесън

1/2 глава кромид лук

сол

копър

магданоз

слънчогледово олио

Настъргваме тиквичките, посоляваме ги и ги оставяме да отделят водата си. 

В малко олио запържваме до прозрачност нарязания на дребно кромид лук. Добавяме пасирания чесън към лука, запържваме и него за около 30 секунди.

Изстискваме много добре водата от тиквичките. Към изстисканите тиквички добавяме запържените лук и чесън. Добавяме останалите продукти и разбъркваме. От сместа гребваме със супена лъжица, но да не е пълна. Оформяме кюфтенца, които пържим на маслена баня до покафеняване, обръщаме от време на време кюфтенцата. 

На мен ми харесаха повече, когато са изстинали, а не когато са топли. Определено обаче тиганиците от тиквички са ми повече на вкуса. Нещо напоследък с италианската кухня не се разбираме :D