Кокосово-къпинова панакота

1 чаена чаша е с вместимост 240 милилитра

Продукти:

1 чаена чаша течна сметана

1/2 чаена чаша прясно мляко

1/2 чаена чаша кокосов крем, продава се на био щандовете

7 супени лъжици захар

2 чаени чаши къпини

1/2 ампула ванилия на д-р Йоткер

2 равни чаени лъжички желатин

6 супени лъжици студена вода

йогурт слой

5 супени лъжици йогурт, но можете да го замените с кисело мляко

1 супена лъжица захар или на вкус

ванилия

Загряваме до кипване всички продукти без ванилията, желатина и водата. Прецеждаме сместа през цедка, за да отстраним семките от къпините. Накисваме желатина в студената вода за 5 минути, за да набъбне, след което го разтваряме в леко охладената кокосово-къпинова смес. Сместа не трябва да е много гореща, а да е приятно топла, защото в противен случай желатинът ще загуби желиращото си свойство. Прибавяме ванилията. Разбъркваме. Разпределяме в подходящи форми за сервиране. Охлаждаме в хладилник за 3-4 часа. 

След като слеста се е желирала, можете да поставите върху нея тънък млечен слой, приготвен от йогурта или киселото мляко, захарта и ванилията, разбъркани до разтваряне на захарта.

Преди сервиране извадете панакотата от хладилника за 1 час, за да се отпусне.