Шоколадов тарт с шамфъстък

форма за тарт с диаметър 18 см и падащо дъно

Продукти:

основа

15 бисквити "Изгрев" на "Победа"

3 супени лъжици тъмно какао

60 грама краве масло

3 супени лъжици вода

пълнеж

200 грама крем от шамфъстък >>

60 грама бял шоколад

100 милилитра течна сладкарска сметана

40 грама краве масло

глазура

60 грама черен шоколад

1 супена лъжица течна глюкоза

4 супени лъжици сладкарска сметана

Бисквитите се смилат. Към тях прибавяме какаото, разбъркваме. Добавяме разтопеното масло и водата. Разбъркваме. Разпределяме сместа добре във формата за тарт - по дъното и по стените. Печем за 3 минути в предварително загрята фурна на 180С. Изваждаме и охлаждаме.

Приготвяне на пълнежа

В съд смесваме пастата от шамфъстък, шоколада, сметаната, маслото. Разтопяваме на водна баня. Изсипваме върху охладената основа. Оставяме да се стегне на хладно за няколко часа. 

Глазура

Загряваме сметаната, пробавяме шокалада и разтопяваме на водна баня. Добавяме глюкозата. Разбъркваме. Разпределяме върху пълнежа. Оставяме да се охлади за няколко часа.