Соленки със зеленчуков пълнеж

Тези зеленчукови соленки вече са ми любими. Даже ще ги нарека много вкусни бомбички :)
Пълнежът може да бъде всякакъв, но аз заложих на избрания от източника.




Рецептата е леко променена и взета оттук >>

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

за тестото:

1 чаена чаша брашно

90 грама настъргано сирене Едам (или друго, тип кашкавалено)

90 грама краве масло

4-5 супени лъжици студена вода

за пълнежа:

1/2 настъргана малка тиквичка

30 грама настъргано сирене Едам

2 равни чаени лъжички пшеничен грис

копър

олио

сол

В купа смесваме маслото и настърганото сирене. Добавяме брашното и замесваме тесто. Ако е нужно добавяме и малко студена вода, за да получим средно тесто, което поставяме в полиетиленов плик и прибираме в хладилник за 30 минути до 1 час.

През това време приготвяме пълнежа. В тефлонов тиган сипваме малко олио и добавяме настърганата тиквичка. Пържим до изпаряване на водата от тиквичката. Готовият зеленчук овкусяваме със сол, добавяме нарязания копър и гриса. Разбъркваме. След като се охладят малко тиквичките, добавяме  настърганото сирене и отново разбъркваме.

Забележка: Добавих грис, за да поеме водата, която ще се отдели от тиквичките при печенето, тъй като не бях сигурна дали въпреки предварителната обработка пак няма да пуснат водичка и да развалят тестото. Не сгреших.

Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме на кора с дебелина около 2-3 милиметра върху леко набрашнен плот. Изрязваме от тестото кръгове с диаметър около 6-7 сантиметра или колкото решим, че искаме да бъдат големи соленките. В средата на половината от кръговете поставяме половин чаена лъжичка от зеленчуковата плънка. Всяко кръгче с пълнеж покриваме отгоре с друго кръгче, което е без пълнеж. Защипваме краищата добре, така че да не се отворят при печене. Подреждаме соленките в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние около 1-2 сантиметра. Печем в предварително загрята фурна на 190С първо за 5-7 минути, после намаляваме на 170С и продължаваме печенето. Време не мога да посоча, но целта е да се  зачервят леко и приятно соленките. Готовите вкусотии може да се хапнат топли, а може и напълно изстинали. Вторият вариант на нас повече ни допадна. След като изстинат стават много мекички.
Много са вкусни! :)

Ама каква фотосесия - мисля, че се олях със снимането :))