Тиганици от тиквички

 

Сигурно за мнозина от вас тези тиганици са известни, но за мен са новост. Когато ги зърнах вчера в блога на Диди >> и вече знаех, че днес ще ги опитам :) Признавам, че рецептата я измених, тъй като имах 3 жълтъка, които ми останаха от един десерт и които не ми се искаше да изхвърлям, та вместо цели яйца, при мен са само жълтурите. Заквасената сметана и крема сиренето се озоваха вътре в купата по същата причина, а сиренето - просто защото съм се заблудила, че присъства в рецептата. Останалите съставки са с променено количество, съобразно изискването да се получи нещо като кексово тесто, но една идея по-рядко. 

Общо взето, напоследък се изявявам като икономична домакиня :))) Хем си поразчистих в хладилника, хем осигурих част от обяда :P

Та така получих тези мекички, вкуснички и лекички тиганиЧКИ със или от тиквички.

Диди, чудесни са, но ти го знаеш :)

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

3 жълтъка  или 2 малки яйца

1 средно голяма тиквичка

100 грама заквасена сметана

30 грама крема сирене

100 грама краве саламурено сирене или фета

1/2 чаена чаша брашно

1-2 скилидки пасиран чесън

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 супена лъжица олио

копър

черен пипер

сол

+

 олио за намасляване на тефлонов тиган

Настъргваме тиквичката, осоляваме я леко и я оставяме в съд под наклон, за да се отцеди водата. Това се случва за около 30 минути. В друга купа смесваме останалите съставки, без содата. Към тази смес прибавяме отцедените тиквички и содата. Разбъркваме и оставяме сместа да престои около 10-ина минути. Намасляме съвсем леко с олио тефлонов тиган, загряваме го добре и на умерен огън печем тиганиците като от сместа вземаме по една супена лъжица и я изсипваме в тигана и леко разтиламе. В моя тиган събирах по 3 тиганици, но зависи колко е диаметъра му или пък колко големи тиганици искате да получите. Печем тиганиците от двете страни.

Сервираме със сос по желание. Аз заложих  на простичката комбинация от кисело мляко, копър олио, пасиран чесън, сол и малко лимонова кора.

Чудесни са! Не са мазни, а представляват комбинация от сочност и тънкост :))) Много ни харесаха.

Диди >>, благодаря за рецептата! Мисля да настържа тиквички за зимата и да ги замразя, така ще можем да хапваме от тази вкусотия и по снежно време.

Сори за размацотиса, но в тая жега на терасата да държа вилицата с една ръка, а с другата фотоапарата и да натискам копчето, хич не е лесна задача :)