Американски палачинки с тиква

Ако по някаква причина ви останат няколко лъжици сварена тиква, то вместо да си я хапнете така, не че нещо лошо, напротив, но просто за разнообразие може да поднесете на сетивата си тези вкусни и мекички тиквени палачинки.

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти за 8 - 9 палачинки:

течни съставки

1 чаена чаша прясно мляко на стайна температура

7 равни супени лъжици пасирана и подсладена сварена тиква цигулка

30 грама разтопено краве масло

1 голямо яйце

сухи съставки

3 супени лъжици захар

1 и 1/4 чаени чаши брашно

2 равни чаени лъжички бакпулвер

1/4 чаена лъжичка канела на прах

1/3 чаена лъжичка сол

отделно 

слънчогледово олио за намасляване на тигана

краве масло за намзване на палачинките

В купа смесваме течните съставки, а в друга купа - сухите. Прибавяме течните съставки към сухите и разбъркваме за кратко, не трябва да разбърквате съвсем до хомогенизиране - около 10-15 разбърквания с лъжица са напълно достатъчни. Оставете сместа за 5 минути, след което прехвърлете 3 супени лъжици от сместа в чаша или черпак (аз имам малък черпак, който побира точно 3 супени лъжици) и я изсипете в сгорещен тефлонов тиган, намаслен с олио /ако сте сложили повече олио, избършете излишното със салфетка/. Диаметърът на палачинките не трябва да е колкото на тигана, а някъде около 10-15 сантиметра. Печете палачинките на среден огън /на 6 степен при 10 степенна скала на котлона/ на тигана по 3 минути от всяка страна. Всяка готова палачинка прехвърлете в съд, намаслете с малко краве масло и захлупете с капак. По същия начин процедирайте и с останалото тесто.
Поднесете с мед, кленов сироп, шоколад, сладко, сладкарски крем, плодове или каквото решите.