Шоколадова торта

Много лесна, бърза и вкусна торта.

Ако предпочитате по-влажните торти, както ние, то тогава използвайте 3/4 чаена чаша сироп, а не 1/2.

Блатовете може да се изпекат и кръгли, но е по-голяма играчка. Умишлено не използвах добавки като ядки и краве масло, достатъчно калорична е, но ако искате разкошът да е още по-, то смело добавете. Запланувала съм по-тежкия вариант в скоро време, та и него се надявам, че ще мога да покажа.

Виждате, че не съм по натруфените торти, предпочитам домашния изглед, но се налага понякога да се наконтят, особено ако поводите са по-специални.

Продукти:

блат

 6 яйца

8 с.л захар

8 с. л. брашно с лек връх

4 с. л. какао

6 с.л олио

6 с.л. вода

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

ванилия

сироп

1/2 до 3/4 чаена чаша вода

5 супени лъжици захар

ванилия

ганаш

180 грама млечен школад

90 грама черен шоколад

200 грама сладкарска животинска сметана

Блат

Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме белтъците на сняг с меки върхове. В друга купа разбиваме жълтъците със захарта до побеляване. Прибавяме водата, олиото и ванилията, разбъркваме с лъжица до хомогенизиране. Добавяме какаото, брашното и бакпулвера и отново разъркваме до хомогенизиране. Прибавяме и разбитите белтъци и разбъркваме внимателно, за да не спаднат белтъците, но все пак до хомогенизиране. Изсипваме сместа в тавата от фурната, покрита с намаслена с олио хартия за печене. Изравняваме сместа. Печем в предварително загрята фурна на 180С градуса за 10 минути, след което намаляваме температурата на 170С и печем още 10 минути. Готовият блат изваждаме от тавата и внимателно отделяме хартията за печене. Оставяме го да изстине. Режем блата на четири части - ленти.

Сироп

Сиропът проготвяме като оставяме да заври водата със захарта, сваляме от котлона, оставяме леко да се охлади сместа и ароматизираме с ванилията.

Ганаш

В тенджера изсипваме сметаната и начупения на парченца шоколад. Загряваме сместа до разтопяване на шоколада. Оставяме да се охлади за около 10 минути преди да го използваме.

Сглобяване:

Вземаме една лента блат, напояваме с част от сиропа, но не прекалявайте. Отгоре изсипваме от течния ганаш и разстиламе. Работим внимателно, за да не изтича отстрани ганаша, идеята е да попие част от него в блата. Сиропиме друга лента блат, слагаме я върху намазания с ганаша блат и нея също назваме с ганаш. Процедурата продължава по същия начин и с другите две ленти блат. Накрая намазваме с ганаш получената торта отгоре и отстрани. Оставяме на хладно да се стегне поне за 4-5 часа.