Шоколадова торта

Шоколадовата ни торта за Нова година :)

Продукти:

блатове

5 яйца

7 супени лъжици захар

5 супени лъжици мляко

5 супени лъжици слънчогледово олио

4 супени лъжици какао

8 супени лъжици брашно

1 чаена чаша орехи

крем

400 грама течна сладкарска сметана

250 грама натурален шоколад

200 грама млечен шоколад

сироп 

3/4 чаена чаша вода

2 супени лъжици захар

40 грама краве масло

ванилия
няколко капки есенция ром

малинов и кайсиев конфитюр

Приготвяне на блатовете

Разбиваме белтъците на сняг. В друга купа разбиваме жълтъците със захарта до побеляване и към тях прибавяме млякото и олиото. Разбъркваме. Добавяме и какаото, брашното, смлените орехи и отново разбъркваме. Към тази смес добавяме и белтъците на сняг, разбръкваме внимателно, за да не спаднат белтъците. Разделяме сместа на три равни части, които изсипваме в предваритено намаслени тавички с диаметър около 20 сантиметра, покрити с харитя за печене. Печем в предаврително загрята фурна на 160С за около 15 минути или до готовност.

Приготвяне на крема

Загряваме сметаната и шоколада до пълното му разтопяване. Охлаждаме и поставяме в хладилник до стягането на шоколада, но да е все пак с консистенция от сорта на по-течен шоколад. 

Приготвяне на сиропа

В купа загряваме водата, захарта и маслото до пълното разтопяване на последните две съставки. Прибавяме ароматите.

Сглобяване

Заделяме около 1/2 чаена чаша от крема за намазване отстрани на тортата.

Поставяме първия блат в ринг за торта, сиропираме го, мажем го с малинов конфитюр – около 3-4 супени лъжици и покриваме с част от крема. Отгоре поставяме втория блат, сиропираме, мажем с кайсиев конфитюр, част от крем. Поставяме третия блат, сиропираме, мажем с малинов конфитюр и с част от крема. Оставяме тортата да се стегне за 3-4 часа в хладилник, след което я освобождаме от ринга и мажем и отстрани със заделената част от крема. Украсата е по желание - при мен са домашни бонбони от бял шоколад, краве масло, крем сирене и кокосови стърготини за овалване.