Шоколадово-орехова торта

1 чаена чаша = 240 милилитра

Продукти:

6 яйца

3 супени лъжици брашно

250 грама смлени орехови ядки

9 супени лъжици захар

ванилия

за крема

650 милилитра прясно мляко

1 пакетче нишесте ванилия (80 грама на Биосет)

1 чаена чаша захар

230 грама краве масло (студено)

300 грама натурален шоколад

ванилия

Приготвяне на блатовете:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете смлените орехови ядки, брашното и ванилията. Разбъркайте внимателно до хомогенизиране. Разделете сместа на 4 равни части. Всяка част изсипете в тава с диаметър около 18-20 сантиметра, покрита с намаслена със слънчогледово олио хартия за печене. Изпечете в предварително загрята фурна на 180С за около 10 минути или до готовност. Понеже имам само една тава с такъв размер, пекох блатовете последователно. Оставете блатовете да изстинат.

Приготвяне на крема:

Към 500 милилитра прясно мляко добавете захарта и оставете да заври. Нишестете разтворете в останалото студено прясно мляко и добавете към заврялото. Разбърквайте до сгъстяване на крема. Отстранете от огъня и прибавете начупения шоколад и нарязаното на парчета краве масло, разбърквайте до пълното им разтопяване. Добавете и ванилията, отново разбъркайте.

Сглобяване на тортата:

Поставете първия блат, оградете го с ринг за торта, нагласен с леко по-голям диаметър от диаметъра на блатовете. Отгоре изспипете част от крема. Поставете друг блат, не натискайте. Отгоре изсипете пак крем, пак блат, крем, блат, крем. Оставете торта да стегне в хладилник за около 2 часа.