Лесна шоколадова торта

• При използване на рецепта от този блог, цитирайте източника FEDORCKA.BLOGSPOT.COM С ЛИНК КЪМ РЕЦЕПТАТА! В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ, НАРУШАВАТЕ АВТОРСКИТЕ ПРАВА! СЪЩОТО ВАЖИ И ЗА СНИМКОВИЯ МАТЕРИАЛ!

Продукти:

блат

160 грама меко краве масло

90 грама пудра захар

60 грама смлени печени лешници

1 яйце

110 грама брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1 ванилия

шоколадов крем

300 грама шоколад Милка екстра какао

30 грама краве масло

200 милилитра течна животинска сметана /може да е и готварска, няма да я разбиваме/

180 грама маскарпоне на стайна температура

сметанов слой

200 милилитра течна сладкарска сметана

3 супени лъжици захар

ванилия

1 и 1/2 чаени лъжички желатин

80 милилитра вода

Приготвяне на блата

В купа смесваме всички продукти за блата. Разбъркваме до хомогенност с лъжица. Изсипваме блата в тава с диаметър 16-18 см, покрита с хартия за печене. Печем на 180С за 25-30 минути. Изваждаме тавата от фурната и охлаждаме, след което изваждаме блата от формата. Поставяме го в поднос, заграждаме го с ринг за торта. 

Приготвяне на шоколадовия крем

Загряваме сметаната с кравето масло. Поставяме шоколада, начупен на парченца. Бъркаме до разтопяването му. Сваляме от огъня. Добавяме маскарпонето и бъркаме до хомогенизиране. Охлаждаме за около 10-15 минути. Изипваме крема върху блата. Поставяме тортата в хладилника за една нощ.

Приготвяне на сметановия слой

На следващия ден накисваме желатина в студената вода да набъбне, след което го разтваряме на водна баня. Разбиваме сметаната със захарта с ванилията до почти готовност. Прибавяме охладения желатин, разбиваме още малко. Изсипваме го върху шоколадовия крем. Аз не заравних, а го направих на връхчета. Поставяме тортата за около 2-3 часа в хладилника. Изваждаме тортата, освобождаме от ринга и украсяваме по желание. При мен е с шоколадов ганаш.

Режем парчетата с нагорещен нож. Преди да консумирате съветвам да оставите тортата на стайна температура за около 30 минути.