Качамак със сирене

• При използване на рецепта от този блог, цитирайте източника FEDORCKA.BLOGSPOT.COM С ЛИНК КЪМ РЕЦЕПТАТА! В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ, НАРУШАВАТЕ АВТОРСКИТЕ ПРАВА! СЪЩОТО ВАЖИ И ЗА СНИМКОВИЯ МАТЕРИАЛ!

Използах прорцията вода-брашно от блога на Супичка, защото не се получава твърд качамак.

Продукти:

1 литър вода

1 чаена чаша фино царевично брашно

30 грама краве масло

1/2 чаена лъжичка сол, ако сиренето ви е много солено или 1 чаена лъжичка сол, ако е нормално солено

за заливка

30 грама краве масло

30 грама слънчогледово олио

1 чаена лъжичка червен пипер

натрошено краве сирене

В тиган приготвяме заливката като смесваме кравето масло и олиото. Разтопяваме на огън и добавяме червения пипер. Бъркаме за 10 секунди и сваляме от огъня.

Приготвяне на качамака

В половин литър вода разтваряме брашното, така че да няма бучици. Другия половин литър поставяме на огън, за да кипне заедно със солта и кравето масло. Прибавяме развореното брашно и бъркаме непрекъснато на умерен огън до сгъстяване около 5-6 минути. 

В съд или отделни купички изсипваме част от качамака. Поливаме със заливката, поръсваме със сирене. Покриваме с качамак и отново поливаме със заливка и поръсваме със сирене. Сервираме топло.