Бадемово-орехови сладки - Nussecken

адаптирано оттук >>

Продукти за 32 големи триъгълника:

тесто

450 грама брашно

190 грама краве масло на стайна температура

100 грама захар

3 яйца

1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сол

за намазване

3 супени лъжици мармалад от кайсии

ядков слой

200 грама краве масло

130 грама захар

2 пакетчета ванилия

1 чаена лъжичка канела

200 грама орехови ядки, смлени по-наедро

200 грама бланширани бадеми, смлени по-наедро

4 супени лъжици вода

200 грама шоколадов кувертюр

200 грама Милка екстра какао

4 супени лъжици слънчогледово олио

С приставките за тесто на миксера замесваме тесто от посочените продукти. Разстиламе тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Добре е да ползвате метален ограничител на тестото с размери 30х30 см, или тава с падащо дъно, в краен случай  - хартия, излизаща извън стените на тавата, за да може по-лесно да извадите сладкиша от нея и да го нарежете на форми.

Изравняваме тестото, отгоре го намазваме с мармалада.

В тенджера поставяме водата, маслото и захарта. Завират, след което добавяме канелата, ванилиите и ядките. Разбъркваме. Оставяме да се охлади сместа, после разпределяме върху тестото, намазано с мармалада. Изравняваме. Печем в предварително загрята фурна на 160С за около 50 минути. Изваждаме тавата и оставяме да се охлади. Отстраняваме ограничителя и нарязваме първо на квадрати, а после на триъгълници.

Разтопяваме шоколада с олиото. Топим страните на тригълниците в шоколада, като изстръскваме излишното количество. Подреждаме върху хартия за печене. Оставяме на хладно да се стегне шоколада.