Шоколадово-шамфъстъчени трюфели

Продукти за около 10 броя:

шоколадов слой

120 милилитра сладкарска сметана

1 супени лъжици тъмно какао

30 грама краве масло

40 грама шоколад Линдт 70% какао

50 грама шоколад Милка екстра какао

есенция ром на доктор Йоткер

шамфъстъчен слой

100 грама шамфъстък паста

90 грама сирене Филаделфия оригинал

3 супени лъжици пудра захар

50 грама бял шоколад
сладкарска зелена боя

есенция по избор - шамфъстък, ванилия

какао за овалване

Шоколадов слой

Сгорещяваме сметаната с маслото и какато. Прибавяме шоколадите. Пасираме кратко. Прибавяме есенцията. Разбъркваме. Оставяме да се стегне в хладилник, след което оформяме топчета с малък размер. 

Шамфъстъчен слой

Смесваме сиренето с шамфъстъка, захарта и есенцията., по желание добавяме сладкарска зелена боя за по-наситен цвят. В този случай аз ползвах, за разлика от другите рецепти, тъй като пастата ми не беше достатъчно зелена. Цветът ми е лайм. Добавяме разтопения бял шоколад, разбъркваме. Оставяме в хладилник да стегне.

Вземаме от шамфъстъчената смес и приплескваме, поставяме в средата ѝ шоколадово топче и го обвиваме с шамфъстъчената смес. Овалваме в какао. Оставяме за 1 час в хладилник да стегне.