Ябълков сладкиш

При използване на рецепта от този блог, цитирайте източника FEDORCKA.BLOGSPOT.COM С ЛИНК КЪМ РЕЦЕПТАТА! В ПРОТИВЕН СЛУЧАЙ, НАРУШАВАТЕ АВТОРСКИТЕ ПРАВА! СЪЩОТО ВАЖИ И ЗА СНИМКОВИЯ МАТЕРИАЛ!

Този десерт не на всекиго би се харесал. Децата са в тази категория, моето не обича желета се оказа :)) На мен пък ми допадна, макар че нещо му липсваше сякаш или просто не съм свикнала на такива леки десерти :)) То на нас само тежки, маслени, шоколадови десерти ни дай :))

Продукти:

основа

3 яйца

1/2 чаена чаша захар

1/4 чаена чаша царевично нишесте

1/4 чаена чаша брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

среден слой

6 големи ябълки златна превъзходна

3 пакетчета желатин от по 10 грама

4 чаени чаши вода - за по-добър вкус ги заменете с ябълков сок или карамелен сос, разреден с ябълков сос

14 супени лъжици захар, ако обичате по-сладко, увеличете количеството

настъргана лимонова кора, много добре измита, най-добре от био лимон, за да не е обработена кората с химикали

1 ампула ванилия на доктор Йоткер

най-горен слой

200 милилитра сладкарска сметана

5 супени лъжици захар

1 ампула ванилия на доктор Йоткер

1 супена лъжица желатин

5 супени лъжици вода

Разбиваме белтъците на сняг. Разбиваме жълтъците със захарта до побеляване. Прибавяме нишестето, брашното, бакпулвера, разбъркайте. Прибавяме половината от белтъците, разбъркваме. Добавяме и останалата половина от белтъците и отново разбъркваме. Изсипваме сместа в правоъгълна тава с размери около 27х17см, покрита с хартия за печене, чиито краища излизат извън стените й, с тяхна помощ после ще извадим безпроблемо сладкиша от тавата.

Печем в предварително загрята фурна на 170С за 20-25 минути.

Готовия блат изваждаме от фурната и оставяме да се охлади напълно, после отстраняваме хартията за печене, отново поставяме хартията за печене в тавата и връщаме обратно в нея блата.

Изсипваме желатина в едната чаена чаша вода, за да набъбне. После го разтваряме на водна баня. В останалата вода разтваряме захарта, прибавяме настърганите обелени ябълки, ароматите, добавяме разтворения желатин.  Оставяме сместа в хладилник, проверявайки от време на време дали е започнала плодовата смес да се желира. Когато сместа започне да се желира я изсипваме върху блата. Изравняваме. Оставяме сладкиша в хладилника да се желира за около 3 часа, след което изсипваме последния слой, приготвен чрез разтваряне на желатина във водата на водна баня, но след набъбването му. Разбиваме сметаната със захарта, добавяме желатина, ванилията и разбъркваме. Изравняваме сместа и оставяме сладкиша в хладилника да се желира.
Желирания десерт нарязване на парчета, поръсваме с канела по желание.