Ябълково желе с мента


Източник "Конфитюри, мармалади, желета и компоти" на издателство Елитпрес

Според документ, запазен до наши дни, закуската, която Ана Болейн, майката на кралица Елизабет І, изяла била:
"едно голямо печено пиле със сос с джинджифил, към него един хляб 4 фунта, 1 галон тъмна бира и една кръгла плодова торта".
Е, Хенри VІІІ по-късно нарежда да я обезглавят... сигурно заради апетита й :)))

Предлагам ви вариант за много ароматно желе, от което не ми се мисли какво количество би излапала мисис Болейн на пикник в борисовата градина, ако бе жива днес :)))


Продукти
за около 6 буркана по 330 мл
около 45 ккал на порция 20 грама

1 литър ябълков сок
3 супени лъжици лимонов сок
10 грама желатин
1 килограм захар
4-6 броя зърна карамфил
1 пръчица канела
2 супени лъжици прясно нарязана мента
зелена безвредна боя (опция)


В голяма тенджера смесваме ябълковия и лимоновия сок (ябълковия сок е прясно изцеден с помощта на сокоизтисквачка), канелата и карамфила. Слагаме ги на тих огън да заврат, след което добавяме захарта. Ври около 15-20 минути до разпенване. Добавяме предварително размекнатия в 2-3 супени лъжици вода желатин. Отнемаме тенджерата от огъня.
Изваждаме зърната карамфили и пръчицата канела.
Оцветяваме желето със зеления оцветител и добавяме ситно нарязаната мента.
Пълним сухите буркани с горещото желе и ги затваряме веднага.
В това, което изчетох по въпроса за приготвяне на ябълкови желета, навсякъде се препоръчва употребата на по-кисел сорт ябълки и разполагах точно такива, все още дори неузрели напълно, домашни еко ябълки :)
За пръв път правя желе и понеже съм на "Вие" с консервирането, а и този желатин малко ме притесняваше, то приготвих желе с 1/4 от посочените продукти и получих 1 бурканче от 370 мл много ароматно и приятно на вкус ментово-ябълково желе.

Филийка да ви намажа? :)))

15 коментара:

  1. Досега не съм правила желе, но ще взема да пробвам. Имаме градина с плодове и зеленчуци, тази година ябълките са ни кисели заради дъждовете. Благодаря за рецептата! Мисис Болейн с удоволствие би го излапала :)

    ОтговорИзтриване
  2. fedora, аууу много добре звучи и е точно като за мен!
    Аз зимнина не затварям но често си правя по някое и друго бурканче с нещо изкушаващо:) Благодаря за предложението!

    ОтговорИзтриване
  3. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve besleyici olmuş.

    Saygılar.

    ОтговорИзтриване
  4. И една за мен, с ментата ме спечели тотално...още веднъж!
    Невероятно изпипани и красиви снимки, Ина!
    Прегръдка :)

    ОтговорИзтриване
  5. Deliciosa receta casera y las fotos preciosas

    Saludos

    ОтговорИзтриване
  6. хе, хе,
    харесва ми твоя летен курс по готвене, литература и история

    ОтговорИзтриване
  7. Кате, Лулу, Иве, Райна, благодаря ви от сърце :)
    Вращам се от борисовата градина и съм тотално разглобeна (ходим в парка на разходка, много прохладно и сенчесто, за разлика от кварталните градинки, в които жив да се опечеш).
    Прегръщам ви и ви желая приятен апетит, но не чак толкова голям като на въпросната английска дама :)))

    Fuat Gencal, jose manue, thanks a lot!
    Have a nice day :)

    ОтговорИзтриване
  8. Това е невероятно, че млечице, не бях виждал и изглежда много апетитно. "LL Опитайте се да го направи. А поздрав
    (Es increible esa jalea, no la había visto nunca y parece muy apetecible.
    Probaré a hacerla.
    Un saludo)

    ОтговорИзтриване
  9. Una combinación muy valiente!!! Tiene muy buen aspecto.
    Un beso.

    ОтговорИзтриване
  10. Ужасих се от закуската на Ана!
    Желето изглежда страшно апетитно! Сигурно е много приятно на вкус. Може филийка, но аз бих предпочела палачинка ;)

    ОтговорИзтриване
  11. Ина,
    желето и станало идеално!
    Кристално като смарагд!
    Прекрасно е!
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  12. Ана добре си е похапнала, но не е имала от твоето желе :)
    Представям си колко хляб би изяла !
    Ако може за сутрешното ми кафе, една филийка, моля :)
    Прегръдки, Ина!

    ОтговорИзтриване
  13. Me encanta tu blog!!!
    Precioso.
    Saludos desde España!

    ОтговорИзтриване
  14. Благодаря ви за милите думи!
    Прегръщам ви и ви желая прекрасен августовски уикенд :)

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове