Вързани спагети

Един ден Дюкло говореше за рая, който всеки си представяше по свой начин. Госпожа Фон Рошфор му каза: "За Вас раят сигурно е хляб със сирене, вино и първата срещната".

Шамфор

Хм, тоз' ще да е бил голям оптимист... особено в последната част :))

Микеланджело пък писал на племенника си "Получих мартенското сирене - цели 12 парчета. То е великолепно. Една част от него ще дам на приятели, другото ще задържа за вкъщи".

То хубаво, ама що не го увековечи това сирене със скулптура, ами не'кви там по без гащи си ми ти изваял?

Още едно величие - Луи ХІV обожавал гаудата. Говори се, че след забраната за внос на сирена във Франция, това е била причината за раждането на сиренето мимолет, което наподобява гауда, но ако ме питате мене гаудата си е гауда (да ме прощават французите :)))

Пък и нали са казали, че без сирене няма кулинарно изкуство, та затова ...

Продукти за 2-3 порции:
1/2 пакет спагети
150-200 грама сирене Мимолет
1 чаена лъжичка червен пипер
2 средно големи червени домата
1/2 чаена чаша бяло вино
доматен сос
зехтин
сол
босилек (сушен или пресен)

няколко осолени филийки "запечени" с малко мазнина върху тиган тиквички
няколко пера лук

В тенджера сипваме малко зехтин и запържваме леко обелените и нарязани на ситно домати. Прибавяме червения пипер, настърганото сирене, бялото вино и 2-3 супени лъжици доматен сос. Бъркаме, докато се разтопи сиренето. Прибавяме току-що сварените с малко сол и олио и отцедени от водата спагетите(времето е според указаното на опаковката). Прибавяме и останалите подправки и оставяме за около 3-4 минути като внимателно разбъркваме от време на време.

Върху края на филийка тиквичка, под която е сложено перо от лук, сипваме от спагетите, завиваме ги с тиквичката, завързваме с лука и сервираме.

И ще завърша с един опит за "кулинарна" архитектура ала италиано, вдъхновена от гения на да Винчи, който казал:
"Петрарка обожавал лавровото дърво само защото дафиновият лист е много добра подправка за наденици и за дивеч. На мен, разбира се, такива подробности не ми правят впечатление." :)))