Земя и небе

Не знам колко от вас знаят, но Германия е много близко до сърцето ми, нищо че бъкел не отбирам от немски :)) E, не може да се каже същото за немската кухня, но има и някои изключения - това вурстчета, месца всякакви, хлебчета, сладкишчета... и направо се загубвам от прехласване. Няма да изброявам какво не ми харесва, 'щото не харесвам и много неща от българската кухня, пък и не е чак толкова важно.
Днес ви предлагам една рецепта, която ми допада. Съчетанието ябълки-картофи е типично и за холандската кухня (ако някой от вас е опитвал "Гореща светкавица", то знае за какво говоря).

"Земя и небе" е название на ястие от Рейнската област в Германия. Небето са ябълките, тъй като растат по дърветата, а земята са картофите.

Продукти:
1 килограм картофи
1 килограм кисели ябълки
500 грама кървавица или някакъв вид немска наденица
(при мен метвурст)
3 глави кромид лук
сланина, колкото кибритена кутия или краве масло с малко олио
сол
малко захар

Картофите и ябълките се обелват, нарязват се и поотделно се задушават до омекване. Картофите се отцеждат и намачкват добре, а ябълките се пасират и се разбиват с картофите до пухкаво пюре. Подправяме с малко сол и захар. Кубчета сланина или маслото се разтопяват и в получената мазнина се запържва нарязаният на кръгчета лук и кървавицата (наденицата).
Сервират се с ябълково-картофеното пюре.