Многолистната питка на Рони



Представете си една малка спретната къщурка, но без две липи отпред :) Вместо това пред нея тихо са се сгушили една камара дърва за огрев, нежно завити от снежно одеяло в спокойната зимна вечер. Вътре в къщурката домакинята тъкмо вади от пещта питка със сиренце и масълце, а домочадието я е обиколило и лакомо покършва ръце.

Е, и при мен бе така, с тази разлика, че къщурката е апартамент, няма дърва отпред, липсва пещ, но всичко останало си е както го описах. :))



Това е многолистната питка на Рони >>, която при мен (понеже съм по-мързелива :)) не е оформена като кифлички, а просто разделих тестото на две топки, всяка разточих на възможно най-тънко. Първата намазах обилно с разтопено краве масло, отгоре поставих втората кора, пак намазах обилно с мазнинка и поръсих с уж доста сиренце, но май трябваше още да сложа (всички вкъщи обичаме с повече сирене). Замих двете кори на руло, което усуках като въже (нещо като да изстискате мокро пране хахаха) и поставих в добре намаслената с краве масло тава, завито като охлюв, но рехав охлюв :)) С други думи, да има разстояние, за да може да втаса. Оставих на топло, покрито със свежо фолио да втаса (да удвои обема си) и изпекох на 180 С, като по някое време метнах алуминиево фолио, за да не изгори питката. След като питката се изпече, леко я поръсете отгоре в вода, поставете пак фолиото и завийте с кърпа, за да омекне кората.



Не чаках маята да шупне за 15 минути, просто я разтворих в топлата вода и прибавих останалите продукти, но без кравето масло и сиренето и почнах да меся. Поне 5-10 минути е добре да се меси. Трябва да се получи меко, еластично, нелепнещо тесто.



Малко промених и продуктите, защото не открих прясна мая и замених млякото с лимонада

Та моите са:
около 4 чаени чаши брашно + още малко за омесване и разточване
2 яйца
1 пакетче суха мая - 7 грама
50 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаена чаша лимонада или газирана вода

около 150 грама разтопено краве масло
краве саламурено сирене или фета

за намазване прясно мляко или жълтък (аз използвах прясно мляко)


Хубаво е брашното да е пресято, но и аз съм една домакиня без сито :)) Имам цедка за чай, представяте ли си да пресявам брашното през нея? :))) Тъй че пропуснах това, но сигурно ще стане още по-бомбастично, ако го пресеете :)



Малко отзад напред стана, но питката е страшно мека и наистина се точи на конци или как там се казва :))

Рони, благодарности за рецептата :)
Питката е прекрасна!


41 коментара:

  1. ще коментираш под питката ми а не тук да ми се правиш на луда
    всъщност това е основния проблем

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря за съвета, анонимен! Всъщност, благодарностите съм ги изказала там, където трябва, още преди да ми дадеш напътствието :)

    Основният проблем е, че липсва възпитание, но не от моя страна :)

    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Un lugar precioso, y la receta es toda una tentanción, muy rica.
    Feliz Año nuevo
    Un Saludo
    Chelo

    ОтговорИзтриване
  4. Ех, че хубава е станала твоята лимонадено-охлювена питкааа.:)))
    Вие сте прави, защо пък само за Коледа да я хапваме, идеална си е за всяко време.:))
    Благодаря ти, че ми се довери и си я приготвила.:))
    Много, много хубава е станала твоята питка.:)
    Да ви е вкусно, мила.:)))

    ОтговорИзтриване
  5. Ина, прекрасно си "усукала прането" :)
    Страхотна питка!
    Поздравления!
    И при мен липсва сито напоследък и пресявам с решетеста лъжица:)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Chelo.-Cogollos de Agua, thanks :)
    Happy New Year :)

    Рони, вкусно ни е, вкусно, при това много вкусно :)
    Още веднъж благодаря, че сподели рецептата с нас :)

    Дани, аз и решетеста лъжица нямам :)) Трябва дядо Мраз да ми донесе някои нещица, така си мисля аз :))
    Благодаря ти!

    Хубав и усмихнат ден ви желая :)

    ОтговорИзтриване
  7. Ese pan dulce tiene un aspecto espectacular.
    FELIZ AÑO NUEVO.
    Muchísimos besos.
    Alicia.

    ОтговорИзтриване
  8. Madre mía, que cosa tan maravillosa, esta receta me la copio que quiero probarla.

    Te deseo un feliz año.

    Saludos

    ОтговорИзтриване
  9. Още една корифейка XD
    Ще отлитам. Айл би бак отново догодина. Весело посрещане на Новата Година :))))

    ОтговорИзтриване
  10. Alicia, jose manuel, thanks a lot :)
    Happy New Year :)

    Дръпи, при това каква само :))
    Отлитай, отлитай, ще те чакаме да се върнеш със засукана мома :))
    Весело посрещане и на теб! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Мммм, Инче, много вкусно изглежда питката ти. Колко е бухнала и какви хубави конци си докарала! Прияде ми се :)) В нашия край на този тип питки им казваме месеница. Много ги уважавам :)) Аз правя подобна, по рецепта на баба ми.
    Весело посрещане на Новата Година и дядо Мраз да ти донесе мечтаните подаръци! (сито и решетъчна лъжица ;)) )

    ОтговорИзтриване
  12. Изглежда чудно тази усукана питка, и така обяснена, звучи много лесна! Колко време я печеш?

    ОтговорИзтриване
  13. che meraviglia!!!!!!!!
    Tantissimi auguri di buon anno!un abbraccio!

    ОтговорИзтриване
  14. Immagino il luogo descritto nel tuo post ed immagino anche il pane, tutto meraviglioso. un abbraccio Buon 2011 Daniela.

    ОтговорИзтриване
  15. que lindo queque y de la forma que lo preparastes queda muy fino me encantó,FELIZ AÑO NUEVO ya falta poco muchas bendiciones pásalo bien junto a tu familia,abrazos.

    ОтговорИзтриване
  16. Танче, ще чакаме рецептата на баба ти за тази месеница :) Представям си колко е вкусна и мекичка, съдейки по тази.
    Благодаря ти :)
    Весело посрещане на Новата година и на теб :)

    Боби, благодаря. Не засякох точно времето за печене, но не бе по-малко от 45-50 минути, защото питката много се надигна и отгоре се зачерви доста, но се опасявах, че отвътре ще бъде сурова, затова метнах фолиото и продължих да пека. Нещата са условни, защото ако печеш в голяма тава, поради тънка и дълга "връв", то няма да ти се надигне много питката и респективно времето ще е по-малко. Моята тава бе стъклена и с диаметър 23 см.
    Весело посрещане на Новата година :)

    Federica, Daniela, Rosita Vargas, thanks :)
    Happy New Year!

    ОтговорИзтриване
  17. Надявам се, че и на теб ще допадне, Райче :)
    Весело посрещане на Новата година :)

    ОтговорИзтриване
  18. Happy New Year ♥
    Moltissimi Auguri
    per uno splendido 2011

    ОтговорИзтриване
  19. Питката е прекрасна, Инче, толкова апетитна с това сиренце :) Да си отчупи човек парченце.

    Весело посрещане на Новата година!
    Да е здрава, весела и благодатна!

    ОтговорИзтриване
  20. Вкусно! Весело посрещане на Новата година!Щастие и много усмивки:)))

    ОтговорИзтриване
  21. Stefania, Happy New Year!
    I'm wishing you good health and happiness :)

    Пепи, Злати, благодаря ви :)
    Весело посрещане на Новата година!
    Здраве и пак здраве :)

    ОтговорИзтриване
  22. Dear Fedora, happy new year !!!!!
    I'm looking forward to seeing you in store for us all, but it sure will continue cooking and sharing together ...:)
    What a beautiful todod what you've done these days!!
    In a few more days back to the blog!
    Congratulations friend!

    ОтговорИзтриване
  23. Мммм, колко пуФкава и вкусна питка! Тове е едно от нещата, които не ми се получават, но не ми пречи да премлясквам при вида на чуждите ;)
    Честита Нова Година, Ина!!!
    Нека е изпълнена с много топлина и любов и да има само хубави моменти!
    Наздраве :))

    ОтговорИзтриване
  24. Прекрасна е питката, Ина! Не се съмнявам, че е много вкусна, благодаря за споделената рецепта!
    Здраве, нестихващо вдъхновение и безброй успехи ти желая през новата година! :)

    ОтговорИзтриване
  25. Честита нова година, Инче!
    Нека бъде здрава, успешна и изпълнена с много любов и доброта!
    Питката е станала чудна!
    За много години!

    ОтговорИзтриване
  26. Ина,
    За много години!
    С пожелание 2011 година да ти донесе нов късмет, здраве, много поводи за усмивки и сбъднати желания!

    ОтговорИзтриване
  27. Сурва, сурва весела година!
    Да сме живи, здрави до година,
    догодина, до амина!

    ОтговорИзтриване
  28. Да е Честита Новата 2011 Година,Ина!
    Здраве, успех и щастливи дни,
    изпълнени с хубав късмет, сбъднати мечти и много поводи за радост!
    Страхотна пита и снимки, поздрави, Диана

    ОтговорИзтриване
  29. Благодаря ви :)
    Честита Нова година и на вас!
    Здраве, късмет и много успехи през тази година :)

    ОтговорИзтриване
  30. Честита 2011г., Ина!
    Изпълнена с вълнуващи дни нека бъде, изобилие, благодат, Любов и реализирани желания!
    Прегръдки за теб и Ники!

    Взимам си и от прелестната питка, ммммм, как ми се иска наистина да го направя....

    ОтговорИзтриване
  31. Ина, честита Нова година! Нека ти донесе много радост, здраве, успехи и сбъднати мечти! :)
    Страхотна питка!

    ОтговорИзтриване
  32. За много години Ина!
    Много здраве, щастие и любов през Новата година! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  33. За много години и много вкусотии, мамо (мечка)

    ОтговорИзтриване
  34. Иве, Мира, Мария, Дръпи, за много години :)
    Здраве, късмет и много берекет професионален :)))

    ОтговорИзтриване
  35. Многопластова, ароматна, вкусна и богата да е Новата годна за теб и близките ти, Ина, както тази разкошна питка!

    ОтговорИзтриване
  36. За много години, Ина!
    Здрава, спорна и красива да е 2011г за теб и близките ти!
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  37. 4estita nova godina i ot men! Pojelavam ti ot sarze vsi4ko nai prektasno! Pitkata e prevazhodna! Za sajalenie triabva da zapo4vam dieta...ina4e bih ia opitala na drago sarze...

    ОтговорИзтриване
  38. Ив, Тони, Ива, за много години :)
    Здраве и успехи през тази година!
    Благодаря за пожеланията и усмихнат ден :)

    ОтговорИзтриване
  39. За много години, Ина! Здрава, мирна и щастлива година за теб и твоите любими хора!

    Чудна питка се е получила, а и с такова интро... ех, тия дни все камини, огньове и пещи са ни в главите :), но наистина у дома с любимите хора е най-хубаво :). Поздрави и лека първа работна седмица!

    ОтговорИзтриване
  40. Мира, за много години!
    Здраве, късмет и много усмивки :)
    Благодаря!

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове