Бадемово-черешов щрудел


В сезона на черешите винаги се сещам за черешовия щрудел, който за пръв път приготвих преди няколко години по рецепта на Иван Звездев, в добавка с ромово-сметанов сос. Намирам, че това сосче е изключително приятно и се връзва много добре с леко печени черешки, а освен това е и изключително лесен за приготвяне. Този път, обаче, разрових се в нета за нещо по-различно и попаднах на тази рецепта за щрудел, която ме грабна моментално. Изходът е ясен - един изключително вкусен, хрупкав и страхотно ароматен щрудел, при това, както е посочено и в източника, много лесен за приготвяне.





Продукти:
12 листа тънки кори за баница
100 грама смлени бланширани бадеми или други ядки
100 грама брашно
140 грама краве масло
1/3 чаена чаша захар
ванилия

за плънката
500 грама изчистени от костилките череши
2-3 супени лъжици конфитюр (при мен от малини)

сметанов сос (по желание)
200 грама заквасена сметана
2 супени лъжици захар или
 да добавите част от сосчето, получено от разтопяването на конфитюра
есенция ром
В блендер поставяме нарязаното на парченца студено краве масло, захарта, брашното, смлените бадеми, ванилията и ги смесваме с негова помощ, така че да се получат трохи. Ако нямате блендер, става и на ръка. Дори и да не се получат трохи, а да е нещо като тесто, няма страшно, пак става.
В тенджера смесваме изчистените череши и малиновия конфитюр. На слаб огън ги разбъркваме, колкото да се разтопи конфитюрът. Не е необходимо да добавяме някаква есенция, защото малините са много ароматни. Отделя се малко сосче, което може да използвате за сметановия сос или да го използвате при поднасянето отделно, но не и да го използвате в плънката, т.е. отстрането го.
Пристъпваме към сглобяването на щрудела.
Вземаме две кори за баница, посипваме я с бадомово-маслените трохи (или ако маслото ви е било меко, то ръсим парченца от полученото тесто). Покриваме отгоре с други две кори, притискаме добре,  и пак ръсим от трохите. После пак кори, пак трохи,  и така до последните две, които не поръсваме, а само върху по-тесния им край поставяме черешово-малиновата плънка. Навиваме на стегнато руло, което поставяме внимателно върху тава, покрита с хартия за печене. Отгоре го намазваме леко с олио и печем в предварително загрята фурна на 180-190С за около 25 минути. Изваждаме тавата и оставяме да изстине напълно.
Сервираме със сметаново-ромовия сос или със сосчето, отделено от конфитюра и черешите.


Щруделът може да се приготви и с други плодове. Мисля да пробвам този лесен и бърз десерт скоро и с кайсии, че вече и те излязоха на по-достъпни цени на пазара.








53 коментара:

  1. Buogiorno le tue ricette sono sempre una bella scoperta, grazie ciao :)

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотен щрудел !А снимките са невероятни!

    ОтговорИзтриване
  3. Interesante preparación, me gusta como te ha quedado.

    Saludos

    ОтговорИзтриване
  4. Stefania, Jose Manuel, Federica, thanks :)

    Аелис, благодаря :)

    ОтговорИзтриване
  5. Щрудел значи се нарича това невероятно нещо, хмммм, и с череши казваш, добре, вдъхнови ме :Р
    то пък кога ли не ти се е отдавало :)))

    ОтговорИзтриване
  6. О, ще ме накараш да преоткрия щрудела :-) Аз го недолюбвам заради ябълките, ноооо тези черешка са съвсем друга работа! Изглежда просто фантастично! И тия снимки....ммммм, тоя щрудел едва ли ще го подмина :-)

    :g

    ОтговорИзтриване
  7. Ммм много ми харесва ... звучи наистина лесно, а заради черешките и труден да беше пак ще го пробвам :) Федорка много хубави снимки! Прекрасен ден Ина и много усмивки от мен :)

    ОтговорИзтриване
  8. А,ето десерта,за който ми говори,Инче!
    Много е апетитен,и признавам си,не би ми хрумнало подобна комбинация с маслени трохи и кори.А сос от заквасена сметана и конфитюр мога да ям мноооого,ако обаче успея да си приспя дълбоко гузната съвест !

    Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  9. Ех, страхотен е! Обожавам щрудел, череши също и представям си колко ще е вкусна комбинацията!
    Снимките както винаги са прекрасни!

    ОтговорИзтриване
  10. О, Иве, има и такива моменти хихихи
    Сега за пооредели, щото по-малко стоя в кухнята, но по-рано знаеш ли колко кучета съм изхранила хахаха Абе, майтап, майтап, но има и доза истина в него.

    Миленка, учуди ме. Аз пък обожавам ябълкови сладкиши, както и печени ябълки също. Баба ми едно време, правеше щрудел с ръчно точени кори, като тези за дърпана баница, и ние дечурлигата се избивахме кой най-много ще изяде. Е, покрай борбата бая чаши имаше изпотрошени, които после хвърляме зад бюфета й, за да прикрием следите от белята :))) Глупендери от класа :))
    Благодаря :)

    Eвчик, благодаря :)
    Сега имам проблем със затъмняването на снимките. Преди се борех да ги изсветля, нямам подходящ терен и това си е. То и фотоапарат и умения също нямам, ама да не си изброяваме сега кусурите (те и без това се виждат :))

    Роси, и на мен не би ми хрумнало, та добре е, че чрез съвременните "седенки", наречени кулинарни блогове, можем да обменяме опит, идеи, рецепти и други приказки :))
    Благодаря :)

    Eли, благодаря :)
    На мен много ми хареса това щруделче с хрупкавината и ароматите, пък и обичам бадеми.

    Хубава вечер :)

    ОтговорИзтриване
  11. Ама как ги харесвам тези ти снимки в съвсем близък план! Да хванеш вилицата направо!
    А соса е много изкушаващ, :n уфф то кое ли в тоя щрудел не е?

    ОтговорИзтриване
  12. Ура, маймунките работят! :s:s

    ОтговорИзтриване
  13. :j така де, буквите са поразменени нещо. Ама ще го преживея, важното е, че ги има! :g

    ОтговорИзтриване
  14. Инче, страхотия :n
    Така апетитно намигваща!
    То кое ли при теб не ми :d :c
    И така ми спестяваш ровене в нет- а
    за десерт!!!!
    Прегръдки и хубав уикенд :g :t

    ОтговорИзтриване
  15. Извинявай за дяволчето :о
    Изпращах ти цвете, а то излезе тази дяволия!!!

    ОтговорИзтриване
  16. Пепи, емотиконите не съм ги пипала въобще :)
    Разменени са, щото така съм ги копнала от Profruit, хич не съм ги и гледала, ама ще ида да му тегля едно конско :))
    Благодаря ти :)

    Дани, хахах, дяволче :))
    Благодаря ти. И от мен прегръдки, закачливке :)

    ОтговорИзтриване
  17. Ле-лееее, Ина :n - това е изумително творение!! Със сигурност ще се пробва - неустоимо е! А снимките ти са така красиви и апетитни, как да им устои човек :)

    ОтговорИзтриване
  18. Мамо, пък Ели ми 'ареса хедъра XD
    Гледам, че ръсиш с ядки, та не се зачитам. Беше ме питала за крем-карамела... и него не мога, но някога можех и си спомням. А и за гледане става ТТ

    ОтговорИзтриване
  19. Мина, благодаря :)
    Усмихната вечер :)

    ОтговорИзтриване
  20. pep-4o, къде бре [im]http://www.laymark.com/i/m/m056.gif[/im]

    ОтговорИзтриване
  21. Я, бачкат [im]http://www.laymark.com/i/m/m121.gif[/im]
    [im]http://www.laymark.com/i/m/m204.gif[/im][im]http://www.laymark.com/i/m/m175.gif[/im]
    Пак имам дар слово [im]http://www.laymark.com/i/m/m131.gif[/im]

    ОтговорИзтриване
  22. Лелееее, Инче! Ще го сънувам този щрудел :)
    :t

    ОтговорИзтриване
  23. Стига спами, чедо, върви ми постори една къща с дворче, може и без басейнче, на нас с баща ти и маркуч с вода ни стига :))
    Ох, сега ни строят къща с конструктор, та затова така съм се въодушевила :))

    Я кажи, ти алергичен към кравето мляко ли или въобще към всички млечни продукти?

    ОтговорИзтриване
  24. Зори, подбери си хубава компания тогава :))
    Благодаря ти и хубави сънища :)

    ОтговорИзтриване
  25. Мляко, мед, ядки и антибиотици - за тези знам [im]http://www.laymark.com/i/m/m097.gif[/im]
    Изследвали са ме, извънземен съм [im]http://www.laymark.com/i/m/m137.gif[/im]

    приятни сънища

    ОтговорИзтриване
  26. Ина това щруделче с черешките, направо ми иде да го загризам! :c Точно ми е време за десерт! :d
    Готини снимки на страхотен сладкиш !
    Поздравления ! :)
    Миро

    ОтговорИзтриване
  27. Инче, чудесни снимки на превъзходен, ароматен щрудел. Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  28. Ина,
    онемях при вида на това изкушение -
    впечатляващо апетитни снимки и чудесна рецепта.
    Сърдечни поздрави и много усмивки, Диана

    ОтговорИзтриване
  29. Дръпи, то земните останаха много малко, споко :))


    Миро, благодаря :) Ама вие алхимиците много късно си похапвате, бре. Сигурно имате рецепта за топене на калории, нали? :))

    Ани, Ди, благодаря ви, момичета :)
    Прегръдка от мен и пожелание за хубав петък :)

    ОтговорИзтриване
  30. Каква красота, Инче!
    Невероятен щрудел :q
    А снимките са просто прелест
    Чудесен ден от мен и пожелание за страхотен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  31. Инче, скоро не бях наминавала при теб (не че изобщо съм имала време да намина при някой):h Tова щруделче направо ми крещи от снимката - "Изяж ме"! Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  32. Me parece auténticamente delicioso. Que me llevo un trozo para cenar.
    Un besazo.
    Alicia.

    ОтговорИзтриване
  33. Espectacular corte. Me ha encantado es una delicia poder llevarse un bocado tan exquisito a la boca. Uuummmm!!!

    Besitos,

    ОтговорИзтриване
  34. [spam][im]http://store.picbg.net/pubpic/3F/0B/04cf5b913c163f0b.gif[/im][/spam]

    ОтговорИзтриване
  35. Лети, Таня, благодаря ви :)

    Alicia, Suny, Ratita, thanks :)

    Дръпи, много си се разхубавил с тези точки хихихи :o

    ОтговорИзтриване
  36. OOOOH!!!!, Fedora me ha ENCANTADO tu strudel!!!!!
    Pero las hojas de mas son pasta filo?????...no se si me entenderas...pero me encantaria hacerla y el traductor es malo conmigo!!!
    Mil besos amiga bonita!!!!!

    ОтговорИзтриване
  37. Мамо, днес разбрах, че образованите хора също са идиоти. Или цялото ми обкръжение е тъпо или аз съм прекалено умен...

    ОтговорИзтриване
  38. единственото нещо което се постига с учене е да имаш повече хора за презиране...

    ОтговорИзтриване
  39. Дръпи, с каквато и друга дейност да смениш ученето (всъщност, аз се сещам само за една, но ще сложа ххх хахаха), пак ще стигнещ до същия извод :o

    ОтговорИзтриване
  40. Ух, мен не ме презираш, знам, 'щото я ме виж как съм написала стигнеЩ - нали изискванията към по-простия идиот са обратнопропорционални на простотата му :)))

    ОтговорИзтриване
  41. Поздравявам всички гладни с Pink Floid в изпълнение на акордеон от майстора.

    Един манекен никога не се изкушава, никога!

    Използвам случая, да обявя на масите, че никога не съм си правил операция срещу целулит и не ходя на обувки с високи токове!

    ОтговорИзтриване
  42. Манекенска му работа :c

    Хубав ден, Профи :)

    ОтговорИзтриване
  43. един от малкото ми идоли
    [im]http://hem.passagen.se/mrprofit/bilder/mrprofit.jpg[/im]
    mr profit

    свалил съм си сезони на Хаус, че нямам телевизор [im]http://www.laymark.com/i/m/m021.gif[/im]
    [im]http://unrealityshout.com/files/imagecache/image_460/house-7-love-sucks.jpg[/im]

    ОтговорИзтриване
  44. ПП: Спамът е като спанака - нежелан е, но необходим.
    Нещо не ми се зарежда Профит: [im]http://prikachi.com/images/794/3481794M.jpg[/im]
    А мъжете като тоалетните - или са заети или задръстени...

    ОтговорИзтриване
  45. Хахах, ти от кои си - от заетите или от задръстените? Или и от двете :c (шегичка, малко груба, но напоследък не си държа много езика зад зъбите :)))

    П.П. Тоз' Профит не го знам. Е, аз като имам телевизор, да не мислиш, че гледам нещо на него, изключая праха, който е натрупал :))

    ОтговорИзтриване
  46. Всяка жена може да достави удоволствие на мъжа си, но предимно с отсъствието си [im]http://www.laymark.com/i/m/m174.gif[/im]
    Profit e от 1996 г. Виж олицетворението на безскрупулността XD http://www.youtube.com/watch?v=NYBaXW0ZQ2E
    Профит е бил оставен в един кашон и е попивал цял ден от телевизора до него: http://www.youtube.com/watch?v=ca8B9lUxicU

    ОтговорИзтриване
  47. Е, значи взаимно ще си доставят удоволствие :))

    ОтговорИзтриване
  48. Много хубаво изглежда този щрудел, а и много ми харесва, че се прави лесно. Дано успея да го изпробвам тази година докато още има череши, че от директна консумация не съм преминала към десерти, а то ще вземе съвсем да им отмине времето. Много ми харесват и снимките ти. Нов фотоапарат или просто нов поглед върху нещата :). Много ми харесват. Поздрави и хубава седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  49. Изглежда фантастично и сигурна съм, че е много вкусен! :)

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове