Торта ала Пинчер кучерявый и награди

Тази торта вече я бях приготвяла веднъж в оригинал, а не както я показвам сега - леко модифицирана. И двата варианта ми харесват - едната е по-какаова на вкус, а тази по-плодова.

Емко, благодаря ти още веднъж за рецептата :)

Тортата бе поднесена на семейната трапеза по повод имения ден на баща ми. Имах огромните опасения, че няма да я одобри, защото бе очевадно наличието на млечен продукт, но маминка каза да действам смело и да не се притеснявам. Е, може и да разбра татенцето за сметаната, ама си хапна. Да ми е жив и здрав! Тате, обичам те! Мамо, теб също :)

Адаптирано оттук >>

Продукти:

2 яйца

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша кисело мляко

1 равна чаена лъжичко сода бикарбонат

1/2 кутия кондензирано подсладено мляко

2 чаени чаши брашно

ванилия

крем

150 грама краве масло

2 кофички заквасена сметана (от по 400 грама)

1 чаена чаша пудра захар

аз добавих и едно пакетче крем с вкус на малина на д-р Йоткер (от онези, които не се варят, а се разбива първо с прясно, а после се добавя и кисело мляко)

Приготвяне на блатовете

Разтваряме содата в киселото мляко. Разбиваме яйцата със захарта. Към тях прибавяме брашното, киселото мляко, ванилията, кондензираното мляко. От получената смес отделяме част, колкото за тънък блат. Тъй като тортата при мен трябваше да е правоъгълна (заради снимката отгоре, която е в такъв формат), затова в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене, изсипах част от сместта, но не много, тъй като основата трябва да е тънка. Печем блата в предварително загрята фурна на 180-190С до златисто. След като се изпече отстраняваме блата от тавата, махаме хартията и оставяме да изстине напълно. По същия начин изпичаме в тавата и останалата част (в оригинала се добавя 1 супена лъжица какао, но аз я пропуснах). Готовият по-дебел пласт, след като изстине, нарязваме на кубчета, които пускаме в купа с приготвения крем.

Приготвяне на крема:

Разбиваме маслото с пудрата захар. Добавяме към него сметаните и крема на д-р Йоткер. Размесваме до хомогенност.

Съединяване

В същата тава, в която пекохме блатовете (измита и подсушена :)) ще редим тортата. Облепваме добре дъното и стените на тавата (тя трябва да е висока) със свежо фолио. Изсипваме първо начупените и внимателно разбъркани в крема парчета блат и изравняваме добре. Отгоре поставяме тънкия блат и притискаме внимателно. Оставяме тортата в хладилник за 24 часа. На следващия ден внимателно обръщаме тортата в подходящ поднос и махаме свежото фолио.

В оригинала на тази торта се използва шоколадова заливка, но както вече е ясно, при мен подходът трябва да е друг и затова прибягнах до разбита сметана, с която намазах отстрани тортата. Сложих сладкарската снимка (в случая с цветя). Изградих сметанов борд, който леко застъпва снимката и излях отгоре готова прозрачна желатинова смес, която маминка ми даде. Ароматизирана е, но и много сладка, та малко съжалих, че прекалих с количеството :)) Може, обаче, да се ползва обикновен разтворен в 200 милилитра вода желатин (и ароматизиран, тъй като аз имам лека непоносимост към обичайната желатинова миризма).
Както е видно малко съм се престарала с разбиването на сметаната, ама няма да съм аз, ако не прецакам нещо :)))

И освен това, трябва да раздам награди, които през лятото получих :)

Благодаря ви, мили дами :)

Награда от Таня, която предавам на

Весичка

Пепи

Еликсир

Ив

Награда от Мони Т, която предавам на

Катерина

Ели

Дианка

Мони, която предавам на

Сабина

Роси

Ева

Лети, която предавам на

Зори

Дани

Мина

Вили

С пожелание за хубав и усмихнат ден :)