Зеленчуци в беконова обвивка

Не знам как да квалифицирам тази измишльотина - мисля, че става и за предястие и за основно ястие, както бе в нашия случай. От много време насам подхвърлям от рафт на рафт един бекон, който купих, за да правя едни много бързи и много вкусни "пръчици" с него (ще ви ги покажа), но все нещо друго ги изместваше. Ето че и сега пак така стана, но не защото ми липсваха част от другите продуките, ами защото трябваше в най-скоро време да сготвя тиквичките, които купих за супа :)) (миналата седмица изхвърлих предишните, които пак бяха планирани за супа :))) , щото изневиделица се оказа, че най-големият консуматор трябва да пътува спешно за чужбина за няколко дни и малко се озорихме с манджората :))

Всичко, с изключение на морковите, се пече, т.е. пърженото е сведено до минимум.

Продукти:

2 малки тиквички

3 средно големи картофа

250 грама моцарела 

150 грама тънки ивици бекон

олио

сол

за зеленчуковата паста

2 малки настъргани и запържени в малко олио моркова

1/3 от изпечените зеленчуци, изброени по-горе

50 грама моцарела

На дъното на малка тавичка изсипваме малко олио, отгоре подреждаме кръгчета обелени и измити картофи. Посоляваме леко. Отгоре редим кръгчета тиквички, като може на някои от местата да сложим по 2 кръгчета. Поливаме с олио и посоляваме. Покриваме с алуминиево фолио и поставяме да се пекат в предварително загрята фурна на 200С за около 1 час или до готовност. Вземаме едно парче бекон и поставяме едно тънко кръгче моцарела в средата му, а отгоре една от зеленчуковите купчинки, като аз ги обърнах, т.е. тиквичките първо, а после картофите (обратно на реда на печене в тавата). Завиваме продуктите с беконовата ивица и поставяме полученото пакетче с шева надолу в леко намаслена тава. Печем на горен реотан или на инфраред на 200С докато се зачервят (това става доста бързо - за няколко минути).

С една трета от изпечените зеленчуците приготвяме зеленчуковата паста, като към тях прибавяме запържените моркови (запържени, защото каротинът се разтваря най-добре в мазнина, макар че аз като приготвям супи нищо не запържвам - а на почти всички супи салгам моркови) и моцарелата. От топлината моцарелата започва да се разтапя. Пасираме всичко с пасатор или блендер и сервираме патекчетата с така получената паста. Аз си намазах и върху едно сухарче - муцка е :)) Тази дума ми е много смешна.

Върху всяко беконово "пакетче" поставяме малко от зеленчуковата паста и сервираме.

Може да се заменят зеленчуците, както и вместо бекон да се ползва прошуто, хамон или друго подобно месце :))