Избрани ястия от коледната и новогодишната ни трапеза

Честита Нова година!
Бъдете здрави, щастливи, обичани и обичащи!



Салата "Елхичка"
Продукти за 1 порция:
1 голям сварен картоф
1 кисела краставичка
1 сварено яйце
50 грама сирене гауда 
2 супени лъжици сварена царевица
2 супени лъжици майонеза
малко вода от киселите краставички
сол


за украса
копър
печени червени чушки
сирене гауда или друго
маслини

Настъргваме сварения картоф, добавяме царевицата, нарязаната на дребно кисела красавица, майонезата, солта, малко вода от киселите краставици и разбъркваме. В чиния за сервиране поставяме част от картофената смес, отгоре част от настърганото яйце (овкусено със сол), пак от картофената смес, пак от яйцето и завършваме с картофената смес. Оформяме като купа сено или конус (прилича на елха)  и покриваме с настърганото сирене. Украсяваме с клонки копър, ленти чушка, маслини или каквото ви хрумне. Отгоре звездата може да се направи както от сирене, така и от сурова или маринована червена чушка. Червено цвекло не препоръчвам, защото много оцветява, но нищо не пречи и малко повечко червеничко :))
Всъщност, по този начин може да се оформи всяка салатка, стига да не много течна :)



Турски симити (гевреци)
Много меки отвътре и с хрупкава коричка се получиха

10 грама суха мая
1/4 чаена чаша топла вода
щипка захар
4 чаени чаши брашно
1 чаена чаша топла вода
1 и 1/2 чаена лъжичка сол

И още
1 супена лъжица меласа или гроздов петмез
3 супени лъжици вода

2 чаени чаши семена сусам или микс от семена по избор


Маята се разтваря в 1/4 чаена чаша топла вода със захарта и се оставя да й се образува калпаче. 
Брашното се сипва в хлебопекарната, налива се 1 чаена чаша топла вода, прибавя се солта и шупналата мая и се включва на програма месене и втасване.  Втасалото тесто се разделя на 16 топки. Всяка топка се прави на фитилче, като се завиват краищата в противоположни посоки. Всеки две фитилчета се увиват и оформят на гевреци. Поставят се върху тава с хартия за печене и се покриват. Оставят се на топло, за да втасат, след което се намазват с   разтворената в малко вода меласа и поръсват със сусамени или други семена.  Пекат се в предварително загрята фурна на 200С докато се зачервят. 



Пълнени чушки с кисело зеле, боб и стафиди... и чудесният свещник от Мъх :)


Линцерови сладки с конфитюр от киви и от горски ягоди


Руло "Ина" 
(така се казва, не е кръстено на мен :))

Интересното на рулото е употребата на галета. Получава се много лесен за навиване (без накъсване) блат, а е и вкусен (като е орехов, как няма да е вкусен?!)

Продукти:
5 яйца
5 супени лъжици захар
5 супени лъжици олио
10 супени лъжици смлени орехи
4 супени лъжици галета
1 супена лъжица какао

Шоколадов мус:
300 грама течна сладкарска сметана
200 грама черен шоколад
100 грама млечен шоколад

3 супени лъжици сладко от малини
какао за поръсване

Яйцата се разбиват със захарта, докато побелеят. Прибавят се и останалите продукти и се разбърква внимателно. Сместа се изсипва върху хартия за печене в тавата на фурната в предварително загрята фурна на 180С за около 7-10 минути или до готовност. Готовият блат се изважда и се отстранява внимателно от хартията за печене, след което се навива с нейна помощ на стегнато руло, което завиваме в кърпа и оставяме така за около час.

Шоколадовият мус се приготвя, като сметаната се разбива, но не на твърд сняг. Шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя да поизстине леко за около 2-3 минути и се прибавя на части към сметаната, като се разбива с миксер. 
Равиваме изстиналото руло и го сиропираме с 2-3 супени лъжици вода, намазваме с малиновото сладко и нанасяме шоколадовия мус. Завиваме, шевът трябва да е отдолу. Покриваме и отгоре с малко от муса и посипваме с какао или декорираме както решим.



37 коментара:

  1. Честита Нова година, Инче!
    Здрава, добра и щастлива да е!

    Видях за рулото Ина аз ... във ФБ. Чудесно изпълнение на добрата стара рецепта!

    ОтговорИзтриване
  2. Инс, Честита Нова Година! Много красота! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Нова 2012 година,Инче!
    Пожелавам на теб и семейството ти най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежди,и сбъднати мечти!

    Искам парченце рулце,и от линцеровите ако може,много ми харесват!

    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Нова Година, принцесо!
    Пожелавам ти една здрава, усмихната, влюбена, успешна, късметлийска и благодатна година!
    На малчо много здраве и весели игри!
    От всичко ще си взема, ама ще си го скрия, че както съм преяла....
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. Честита Нова Година, Инче!
    Въпреки, че съм доволно преяла, не бих отказала нищо от твоите предложения ;)

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Нова Година!Здраве, щастие, късмет и много любов!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита на всички ви! При мен преяждане нямаше, по-скоро втъсване от всякакви сладки истории, които тряваше да направя. Скоро май сладко няма да се прави :))

    Весели празници - за някои те продължават :))

    ОтговорИзтриване
  8. Федорска,
    честита да ти е новата година!!!
    Много здраве и пак много здраве, за теб, Малчо и всички обичани и не толкова обичани от теб хора;-)
    Всичко от сърце , разбира се;-)
    Днес във Фаце-то мернах, че всъщност имаш изяви и след целувките, ма аз не съм разбрала;-)
    Обаче ти си надминала всичките ми предположения-
    утре на спокойствие ще си ги разглеждам една по една, сега само ще цъкна на снимките и ще ходя да почивам:-)
    Весело продължение:-)

    ОтговорИзтриване
  9. Честита, Мъхче! Хахаха, това с необичаните беше добро :))
    И аз отивам да се излегна, че съм скапана вече.
    Спокойна вечер и сладки сънища :)

    ОтговорИзтриване
  10. Еййй Инче, скъпа, много, много щастлива нова година! Пожелавам на теб и на семейството ти много здраве, любов, късмет и сбъднати мечти! А ти винаги да си бъдеш все такава, с нестихваща енергия и ентусиазъм, креативна и много талантлива, забавна и много позитивна! Прегръщам те много силно и цунки!
    ... а за предложенията ти ... ами какво да кажа, то елхичката саладка е жестока ама и сладките, ами това руло Ина ... искам ги всичките :)))

    ОтговорИзтриване
  11. Честита нова година, Ина! Има рима и е вярно!:c
    Желая ти от всичко по много!
    А рулото и всичко останало е просто чудесно! Преяли -непреяли трудно се устоява на вкусотии, ама ти си го знаеш! :d
    Поздрави!
    Миро

    ОтговорИзтриване
  12. Инче, ти ме разби! Уникални вкусотии си представила с невероятни снимки! Не съм прочела рецептите ( събирам багаж :)), но всичко изглежда много апетитно!
    Пожелавам ти, през новата 2012г. много здраве и творческо вдъхновение!:t

    ОтговорИзтриване
  13. Честита Нова година! Да е здрава и благополучна за всички важни начинания!
    Прелестно меню е съпътствало този хубав празник в твоя дом, благодаря, че го сподели и с нас!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита нова година, Инче! Бъдете здрави и честити! Пожелавам много хубави, вълнуващи нови преживявания и много късмет!
    Много вкусни , красиви и интересни неща е имало на трапезата ви!

    ОтговорИзтриване
  15. Инче, всичко е толкова красиво...
    От снимките ти лъха невероятна топлина и уют, каквито съм сигурна, че ти, като домакиня, си създала на твоето семейство.
    Бъдете здрави, щастливи, обичайте се.
    Много те уважавам, да знаеш.:)

    ОтговорИзтриване
  16. Честита Нова година Федорска! :)
    Пожелавам ти една необикновена година!

    ОтговорИзтриване
  17. Честита нова година!Много здраве и късмет!

    ОтговорИзтриване
  18. Евчик,
    Миро,
    Усмивке,
    Бубе,
    Лети,
    Рони,
    Роси,
    Нели,
    благодаря ви!
    Радвайте се на всеки миг и се обичайте :)
    Прегръщам ви :)

    ОтговорИзтриване
  19. Честита Нова година! Пожелавам 2012 да е мирна и благодатна. А менюто ..... просто нямам думи.

    ОтговорИзтриване
  20. Честита Нова 2012 година,Ина!
    Най-сърдечни пожелания за щастливи дни в здраве и късмет, сбъднати мечти и благоденствие!
    Великолепна си - меню, снимки, презентации!
    Бъди все така вдъхновена, успяваща и усмихната, Диана

    ОтговорИзтриване
  21. Честита Нова година, Ина!
    Да е мирна, здрава, много успешна и щастлива!

    Всичко е било толкова вкусно при вас! :)

    ОтговорИзтриване
  22. Юлия, спасибо :)

    Дианка, Ди, Тони, успешна и изпълнена с много приятни емоции 2012 :)

    ОтговорИзтриване
  23. Ина, честита Нова година! Дано да донесе много радост здраве и късмет на теб и на любимите ти хора!
    От менюто най-много си харесах гевреците :)

    ОтговорИзтриване
  24. Честита Нова година!
    Много здраве и творчески успехи!
    Много красиви и представителни ястия, поздравления.Елхичката е много нежна, а турските симити ми грабнаха окото. От много време ги гледам из нета( не точно твоята рецепта) и ще взема да ги измайсторя.Само един въпрос- имат вкус на хлебчета или е неутрален вкусът им? Преди няколко месеца ядох в Турция едни симити и бяха нито сладки,нито солени. Предполагам,че е типично за тяхната кухня.

    ОтговорИзтриване
  25. Честита Нова година, Ина! С пожелания да е здрава и щастлива; да ви донесе много моменти на споделено щастие, любов и сбъднати мечти!
    Страхотна трапеза, но рулото е трепач! Шоколадът преди всичко! :))
    Поздрави и хубави януарски дни! :)

    ОтговорИзтриване
  26. Честита 2012, Ина!
    Красота и разнообразие от вкуснотии присъства при теб!
    Сърдечни поздрави :*

    ОтговорИзтриване
  27. :g За много години слънчево момиче!
    Да сте здрави и щастливи, много весели и късметлии!
    Прегръщам те силно и те целувам:g

    ОтговорИзтриване
  28. Мира, благодаря :)

    Ninfil, вкусът е като на хлебчета с леко сладникава нотка.
    Благодаря за пожеланията :)

    Мария, хубави януарски дни и на теб :)

    дИве :)), честита и на теб :)

    Кате, прегръдки и от мен :)

    Хубав ден ви желая :)

    ОтговорИзтриване
  29. Прекрасна 2012 година-за теб и семейството ти!
    А толкова красиви ястия си ни показала-чудесии!
    Федорче,страхотна си!
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  30. Честита нова 2012 година, Инче.
    Много здраве, щастие и сбъднати мечти през новата година ти пожелавам.
    Елхичката, както и всичко останало е повече от прекрасно.
    Прегръдки!!!

    ОтговорИзтриване
  31. Ехаа, Инче, колко вкусно е било у вас по празниците!
    Поздрави и пожелания за честита и спорна година!

    ОтговорИзтриване
  32. http://img528.imageshack.us/img528/1308/cupcakelogov1fedorka.png ^^`

    ОтговорИзтриване
  33. То салата, то сладки, то гевреци - чудни ястия!
    Мернах салатата тия дни и влизам да я коментирам. Много идейна и сладурска:) Много ми хареса:)

    И тук - ЧНГ! Каквото си пожелаеш през новата година, нека се сбъдне!:)

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове