Шоколадови кексчета без брашно

 

Този сладкиш го правя за втори път, като този е много по-успешен от предишния, не заради друго, ами първия път сложих морска сол и стана една... имаше полет над кофата, както се досещате. Защо ползвах морска сол ли? Не съм се объркала, просто пробвах рецептата, която видях в нета и в нея присъстваше солчицата. Малкият, обаче, си хапна малко от десерта и мисля, че не се притесни особено от наличието на сол, но моята персона не допуска компромиси и който успял да яде - добре, останалите - сори. След като го опитах и разбрах, че солта е адски голяма грешка, директно ориентирах десерта към бинчето, но си обещах, че ще го повторя, още повече, че е много лесно и бързо. Е, ето го и повторението, но този път под формата на малки кексчета. 
Това е нещо като суфле, но без мляко. При печене се надига много, но след като се извади от фурната спада. Най-добре е да ги сервирате изстинали, нищо че няма да са "едни гърди напред".


Адаптирано оттук >> (по-късно ще сложа връзката)
Продукти за 6 кексчета:
2 яйца
100 грама млечен шоколад
100 грама черен шоколад
3 супени лъжици захар (може да сложите и повече, ако си падате по по-сладкото)
100 грама краве масло
портокалови корички (по желание)

Не обръщайте внимание на размацотиса, смених мястото за снимки и няма къде да си подпирам треперещата ръка :))

Кравето масло и начупените на парченца шоколад се разтопяват на слаб огън, като се бъркат почти непрекъснато. След като се разтопят, се оставят да поизстинат, а през това време отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме с миксер белтъците на не много твърд сняг. Разбиваме и жълтъците в отделна купа със захарта. Към жълтъчената смес прибавяме шоколадовата, размесваме добре. Прибавяме и малко настъргани портокалови корички или захаросани. Добавяме и белтъците, като разбъркваме внимателно, за да не спаднат. Получената пухкава смес изсипваме или в малка тава, покрита с хартия за печене или в хартиени капсули за мъфини, но ги пълним до средата. Печем в предварително загрята фурна на 190С за 20-25 минути. Поднасяме ги охладени. 
Изключително сочни и нежни са. Отвътре са много мекички, влажни и бих казала ефирни, не течни, както при шоколадовата лава, а отвън с леко хрупкава коричка. 




36 коментара:

  1. Е, бива ли да се окапя :)
    Толкова са сочни!
    И аз съм виждала такива рецепти, със солен карамел, например!
    Не съм си правила експерименти!
    А за малчо не се учудвам, че не е реагирал.
    Децата до известно време знаеш, че могат да ядат такива буламачи и да се облизват!
    И с удоволствие ще ти подпирам ръката!!!!!!
    Хубава вечер, Инче!

    ОтговорИзтриване
  2. Много изкусителни мъфини,направо се влюбих!
    Прекрасна идея ,ще пробвам !
    Благодаря за рецептата!
    Чудесни снимки!
    Приятна съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Дани, аз си направих експеримента, и язък за 400 грама шоколад, които вложих, че тогава на по-голямо количество заложих.
    Не съм забелязала малчо да яде буламачи, особено напоследък много подбира, но подбира предимно сладичките нещица :))
    Благодаря за офертата :)))
    Прегръдки :)

    Мира, блогадаря! Аз съм много капризна на кексчета, а и не само :)), но тези определно ми харесват. Даже делят първенството, заедно с едни други шоколадово-фъстъчени.
    Приятна вечер и на теб :) Усмивки :)

    ОтговорИзтриване
  4. Страхотни са! Непременно ще ги опитам:)

    ОтговорИзтриване
  5. Целия пост е нежен и ефирен ,не само кексчетата ! Това беше първата ми мисъл след като видях снимката ,още не бях прочела нищо :)!
    Хубава вечер ! Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  6. Траянче, благодаря :) Много са вкусни, всички вкъщи сме единодушни, което си е рядко събитие :))

    Ивана, благодаря ти :)
    Хубава вечер и на теб :)

    ОтговорИзтриване
  7. Кексчето е върховно, но снимките са убийствени и целия декор!
    Хубава вечер Инче!

    ОтговорИзтриване
  8. Ина, прекрасни ...,
    обичам такива рецепти шоколад и пак шоколад -
    много ефирни и неустоимо нежни, а от снимките преглъщам:)
    Сърдечни поздрави и хубаво утре, Диана

    ОтговорИзтриване
  9. Как да не му се прияде на човек, като изглеждат толкова страхотно???????????? Последната снимка просто ме довърши.......
    Инче, чудесни са и предполагам много-много вкусни.
    Приятна вечер!!!

    ОтговорИзтриване
  10. И после аз съм я разстрелвала....както казах и при мен, и тук не се преживява лесно пред тези снимки дето напразно им търсиш дефект,а те са си идеални!Но с финалната снимка винаги ми чукваш и последния пирон!Прекрасни десертчта,наистина!

    п.п.Ей точно на тези лъжички днес се позамислих в един магазин...много богато си развила тематиката с розите,толкова е нежно,дори и покривчицата е с рози,харесва ми!

    Хубава неделя,Инче!

    ОтговорИзтриване
  11. Усмивке, благодаря ти :)
    Хубава вечер и на теб :)


    Ди, надали си преглъщала повече от мен, гледайки снимките на онова чудо със спанак при теб :)
    Благодаря ти :)
    Спокойна вечер ти желая :)

    Мони, да, доста са вкусни, но трябва да се внимава да не се пекат повече от необходимото и да изсъхнат. Благодаря ти :)
    Приятна и на теб :)

    Eли, не ми личи от блога :)), но аз съм по-скоро фен на солените нещица и на манджичките, а при теб последните са умопомрачително вкусни - сериозно.
    Нещо напоследък ме влече към винтидж стила :))
    Хубава неделя и на теб, Ели!
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  12. Леле, то бива, то може, но това е безобразие в момент на диета да ми се показват такива чудесии. Страхотни са! задължително ще ги пробвам, липсата на брашно звучи много интересно!

    Хубава неделя, Инче:)!

    ОтговорИзтриване
  13. Мнооого нежно....красота.И кексчетата и фона....Страхотна си,Инче!
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  14. Федорска,
    ще започна отзад-напред:
    точно тези лъжички ги видях в един магазин и си помислих, че идеално пасват на стила ти и за рождения ти ден ще ти ги подаря;) Добре, че ги показа и не се прецаках;))))))
    Кексчетата звучат много добре, май утре кексчета ще правя.
    И за снимките да си кажа-супер са! И аранжировката и самите те, а за онова цвете съвсем няма да говоря;)
    Колко ти е голям шкафът за съдове;))))?

    Чудна неделя на теб и момчетата;))

    ОтговорИзтриване
  15. аааааауу укакви са апетитни!! И Колко шоколадови и сочни само!
    Инче, мисля, че това ще ни е десерта за утре. Благодаря ти. Обещавам и сол да не слагам :)

    ОтговорИзтриване
  16. Много шоколадови , бре!Продуктите са сведени до оптимума шоколад + шоколад...
    Представянето е удоволствие, което не бих пропуснала.
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  17. На това трябва да му се казва шоколад XD Ако изцедиш млякото, може да го тествам. И... предния път наистина ли сложи сол на шоколада XD

    ОтговорИзтриване
  18. Прекрасно!
    Щоколадово!
    Вкусно!
    Федорска,моля те да приемеш наградата,която съм ти приготвила:)

    ОтговорИзтриване
  19. Жестоки! Влюбена съм в тях, без да съм ги опитвала, а скоро ще запълня този пропуск :)
    Страхотно аранжирани снимки, Инче :)

    ОтговорИзтриване
  20. Страхотни са, Инче!
    Нежни и красиви! А снимките са великолепни!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  21. Благодаря ви на всички за хубавите думи :)
    Надявам се, че утре ще мога да разгледам какви кулинарни чудесии сте сътворили, защото днес цял ден пазя леглото, и се запътвам сега отново натам. Дано утре се чувствам по-добре!
    Бъдете здрави и се обичайте :)

    ОтговорИзтриване
  22. Ооо, ясна ми е работата ...Нашите ги изядохме(суфлета) сега нищо не ми пречи да направя и тези...особено след като знам, че ако спаднат вулканичните процепи няма да е в мен проблема:))Много шоколадови и лесни..няма какво да чакам:)
    Чуден поднос си имаш, завидях:)

    ОтговорИзтриване
  23. Страхотни са! И кексчетата, и снимките.

    Обожавам цветя, особено върху покривки, чаши, кани и т.п. посуда и покъщнина. Завидях ти искрено за покривката и лъжичките:)

    ОтговорИзтриване
  24. Инче чудни са, изглеждат много вкусни, а снимките ти са супер!!! Много ме кефи и подноса искам и аз такъв :)
    Прегръдки и хубава нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
  25. Изглеждат неустоимо вкусно!Тъй като музата за готвене/от няколко месеца сме на хранителен режим/ ме е напуснала тотално ще се възползвам от тази чудесна идея.А снимките......страхотни!
    Благодаря ти за проявения интерес!Стопли сърцето ми!
    Спорна и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  26. Инче, прекрасна публикация! Рецепта, снимки, цветове... Всичко е толкова нежно, красиво, изпипано! Аплодисменти, отново!

    ОтговорИзтриване
  27. Ина, прекрасна идея. Тези мъфини са идеални за крайните любители на шоколада. Само предполагам колко са вкусни. С поздрав!

    ОтговорИзтриване
  28. Много са изкусителни, Инче! Все правиш едни близки планове. Как да не му се дояде на човек!
    Много романтични снимки :)
    Поздрави и пожелания за хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  29. Толкова романтика струи от снимките! Кексчетата са страхотни на вид и дават усещане за завършеност на един следобед в Прованс......Накара ме да помечтая.....

    ОтговорИзтриване
  30. Благодаря ви :)
    Наистина ме усмихнахте :)

    ОтговорИзтриване
  31. Много са красиви! Черпя се веднага:)
    Честита Баба Марта! Да си жива, здрава, щастлива и много, много усмихната, и само хубави моменти да ти донесе Марта:)

    ОтговорИзтриване
  32. Благодаря, Кокона!
    Честита и на теб, както и 3-ти март!
    Хубав празник :)

    ОтговорИзтриване
  33. Аууууу шоколадова фантазия! За писвам си ги, непременно ще ги пробвам :)

    ОтговорИзтриване
  34. Здравствуйте

    Ваш блог привлек наше внимание качеством своих рецептов.

    Мы будем счастливы, если вы его зарегистрируете на Ptitchef.com, чтобы мы могли внести его в наш список.

    Ptitchef является справочником, в который входят самые лучшие кулинарные сайты интернет-сети. Многие сотни блогов уже записаны и с помощью Ptitchef рекламируют свой сайт.

    Чтобы записаться на Ptitchef, зайдите на http://ru.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form или зайдите на http://ru.petitchef.com и нажмите на "Добавить ваш блог-сайт" на верхней панели.

    С наилучшими пожеланиями

    Винсент
    Petitchef.com

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове