Повитица


Няколко пъти приготвям повитица, но този е най-сполучливият откъм визия, предполагам, защото бе приготвен точно за празника. 
Може да погледнете и чудесните повитици на Ваня >> и Еликсир >>

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:
1 яйце
1/2 чаена чаша топло прясно мляко
1/2 чаена чаша захар
30 грама разтопено и охладено краве масло
2 чаени чаши брашно
1/3 чаена лъжичка  суха мая
щипка сол

Пълнеж:
2 чаени чаши орехи
1/2 чаена лъжичка канела
1/4 чаена чаша какао
1/2 чаена чаша захар
80 грама краве масло
1/4 чаена чаша прясно мляко
1 яйце


Аз приготвих тестото в хлебопекарната, но ако нямате такава, то тогава разтворете първо маята в топлото мляко.  В купа прибавете пресятото брашно и си направете кладенче, в което изсипваме разтворената мая, захарта, яйцето, маслото и щипка сол. Замесваме тесто, което месим около 10 минути. Готовото тесто поставяме в намеслен съд, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса, докато удвои обема си.  През това време приготвяме пълнежа:
Смиламе орехите. В тенджера слагаме кравето масло, млякото и захарта. Загряваме сместа и изсипваме какаото и канела. Бъркаме, за да се загуби суровия вкус на какаото. Прибавяме орехите. Отстраняваме от огъня и оставяме сместа да поизстине. Прибавяме и яйцето. Отново разбъркваме.
Втасалото тесто разточваме върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 2 милиметра. Отгоре разтиламе равномерно плънката и навиваме на руло. За да не се получи много дебело рулото може да навивате и от двата му края докато се срещнат. Намасляваме форма за кекс (аз ползвах три малки, наистина много малки форми) и поставяме две или три парчета от рулото едно до друго (аз сложих две). Отгоре може да поставите едно, две или три парчета от рулото (аз - едно). Рулата не трябва да запълват цялата височина на формата, защото ще втасват и ще увеличат обема си.  Намасляваме рулото или рулата отгоре и оставяме на топло да втасат, но не чак да увеличат двойно обема си. Втасалата повитица мажем с малко жълтък и прясно мляко. Може и да поръсим захар, ако желаете. Печем в предварително загрята фурна на 180 С, като по някое време поставяме фолио, за да не изгорят отгоре. Печем около 45-50 минути, но времетраенето зависи от височината на повитицата ни. Изпеченият козунак изваждаме от фурната и завиваме в кърпа за около 10 минути, за да поомекне кората. Изваждаме  повитицата от формата и я охлаждаме върху решетка. Режем, когато е напълно изстинала.

Ето и моите яйчица, оцелелите, защото останалите 4 се счупиха. Изпуснах кутията и който оцелял-оцелял :)) Предполагам, защото много не бях доволна от резултата и от мъката по отстраняването на памука по тях.


Вляво е венецът, който получих от Мариянка >> 
Мариянче, много ти благодаря! Много си добра, не само в кухнята, както е очевидно :)

Вдясно са пъдпъдъчите яйца, които боядисах  и които също бяха в изпуснатата от мен кутия. Само три не се счупиха, но това не ми попречи да ги щракна, де :)


Имам доста снимки, но хайде да не ставам досадна с тях :))

Христос Воскресе!


32 коментара:

  1. Христос Воскресе ! Снимките ти никога не са досадни , а прекрасни ! Толкова одухотворени и с чудна атмосфера ! Повитицата ( за пръв път чувам думата:) е много красива , а сигурно и вкусна като чета продуктите ! Е , все пак са ви останали няколко здрави яйчица за борба:) !
    Хубав ден ,Фе и поздрави !

    ОтговорИзтриване
  2. Защо ли не взех и аз пъдпъдъчи...за моя пъдпъдък, тюх, как се минах тая година :(
    Воистина воскресе! Гледай как го подхванах от краката само :)))
    Повитицата ти е страаашна! Да не говорим за цялата останала чудесия и стайлинг :Р И защо да не видим и други снимки, като напоследък ми се губиш, в мъглата ли къде ли...не знам ...

    ОтговорИзтриване
  3. una preparazione oltre che buona anche molto bella!

    ОтговорИзтриване
  4. Meraviglioso post!!! Bellissime le uova e peccato per quelle che si son rotte...ciao.

    ОтговорИзтриване
  5. Воистина Воскресе!

    Ив, блогадаря ти :) Като видях как се зарежда с мобилен интерент кулинарен сайт, реших, че по-добрият вариант е по-малко снимки, да не тормозим хората :))

    Самодивке, споко, то и аз така обикновено я карам - от краката :))
    Благодаря ти :) Целувки на малкия пъдпъдък :))

    Lucy,
    Max,
    thanks :)

    ОтговорИзтриване
  6. Много хубави пък стават пъдпъдъчите яйца, нали :)) А някъде да си личи, че са изтървани, пукнати? Кой те бие през клавиатурата да казваш, Инче :))

    Повитицата е много, много хубава. Поздравления за майсторската работа!
    Аз и се канех още от при Елексирчето, сега тук ще се по-наканя.... и ей така ще си я съзерцавам, без да си направя труд да я направя :)))

    ОтговорИзтриване
  7. Разкошотии... и повитицата и яйцата и снимките и всичко в твоите публикации.
    Толкова красиво и привлекателно е винаги при теб, че ми се иска да съм там наблизо за да видя всичко в натюр:))
    Прекрасна си Федора!!!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Охааааа, шсъ сетиш ти XD
    http://www.laymark.com/l/m/m175.gif
    Това кексче е за мене, нали ^^` И не забравяй кокосовите пръчици, мамо. Като ги поръсиш и се запичат с масълцето до кафеникави ^^

    ОтговорИзтриване
  9. Да, така е, Пепи! За първи път боядисвах пъдпъдъчи яйца - хем лесно, хем красиви се получават без много зор :)) Даже мислех да пусна една снимка по-отблизо, за да ми видите пукнатите черупки, ама се отказах - да не се излагам съвсем :))
    Преди малко отскочих да видя на Елексирчето повитицата, както и тази на Ваня, че то от толкова рецепти, вече не помня кой какво е правил. Ще пусна линк и към техните :)

    Зиче, благодаря :) Не мога да ви смогна напоследък на творенията, но се надявам да наваксам скоро :)

    Дръпи, амчИ то има мляко, бре :)) Но мисля, че и с водица става :)
    Ще се възползвам от съвета ти за кокоса. Преди малко отскочих да те видя как се развиваш, ама няма особен растеж :))

    ОтговорИзтриване
  10. Инче, като се появиш взривяваш нета! Каква е тази красота?! Присъединявам се към аплодисментите! Вълшебница! Честит празник, Инче, да сте живи, здрави и много щастливи!

    ОтговорИзтриване
  11. Абе Инче как досадна бе душа, показвай снимки, така ме радваш, много хубаво снимаш и винаги с идея ... а повитицата изглежда божествено вкусна, перфектна, браво на теб! И яйцата са ти хубави, знаех си аз, че само така си говориш ... а това с изпуснатата кутия, щом са оцеляли яйца ... много на хубаво ще е да знаеш :) Да сте ми много здрави и щастливи, цялото семейство, гуш и целувки!

    ОтговорИзтриване
  12. Невероятно сполучлива ти е станала повитицата,Инче!
    Аз откак я направих се канех да я повторя,но така и не дойде ред,та сега ще оплакна очи по твоята,истинска прелест е!
    Прегръдки и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Страхотно-всичко е страхотно.И повитицата и яйчицата.Инче,не се кОси-пак ще се изядат...
    Хубав ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
  14. Бончо, чак пък толкова... :)) Но ти благодаря за милите думи, разсмя ме :))

    Евчик, благодаря ти :) Винаги си позитивна и снисходителна към моите фотографски умения, но обещавам, че някой ден ще се запиша на фотографски курс. Някой ден... :))
    Прегръдки и от мен за теб и малките красавици :)

    Роси, то при мен какво ти повторение, какви ли не варианти, че и с шоколад имам някъде снимана, май я показвах някъде, ще трябва да изнамеря снимките. Благодаря ти :)
    Хубава седмица и на теб :)

    Живе, те са изядени отдавна. Аз, за разлика от мнозина други, не пракалявам с количествата яйца, пък било то и за празник.
    Благодаря ти :)

    ОтговорИзтриване
  15. И аз искам повече снимки!

    ОтговорИзтриване
  16. В музиката наливам, мамо ^^
    И с мляко ще го апна, то боли със закъснение XD

    ОтговорИзтриване
  17. Добре, Танче :)))

    А, така може :))
    E, няма да се мъчим, я. За тебе друго ще измислим, но кога - това не знам ;)

    ОтговорИзтриване
  18. Е,тук ми спря дъха!!!!!
    Чудесна повитица , а за яйцата да не говорим!
    Не мога да си представя, ако не беше ги изтървала,
    какви красоти още щеше да сътвориш!
    И аз от няколко години боядисвам пъдпъдъчи
    и стават много красиви!
    И лично аз искам още снимки!
    Знаеш, че им се кефя страшно!
    Усмихната седмица!!!!

    ОтговорИзтриване
  19. Дани, чакай малко, по-спокойно :))) Какви красоти, какви 5 лева, яйца като яйца. Но да, права си за пъдпъдъчите яйчица, пък и дечурлигата много им се радваха, макар и изпочупени :))
    Благодаря ти :)
    Усмихната и на теб :)

    Jose Manuel, thanks :)

    ОтговорИзтриване
  20. Изглежда разкошно, Инче! И яйцата много ми харесаха! А за тая повитица май специален повод не се изисква, нали :-) Ммммм, голяма вкусотия е на снимката :-)
    Надявам се, че сте изкарали един хубав празник!

    Прегръдки ♥

    ОтговорИзтриване
  21. Инче, майсторска работа! Поздравления!
    И яйчицата са много красиви.
    Иии... Честит Празник :) Да донесе светлина и благоденствие в дома ти!

    ОтговорИзтриване
  22. Федорска,
    много хубава ти се е повила отвътре тази повитица!
    Прекрасни снимки и не мога да разбера защо не искаш да ни показваш повече от тях- аз лично много ги обичам !
    И пъдпъдъчите ти яйца са супер,макар и аз покрай другите , забравих да направя такива за децата!
    Много хубава седмица и определено ми липсваш наоколо, минавай по-честичко!

    ОтговорИзтриване
  23. Ами хайде и другите снимки..., за първи път виждам такова ЧУДО, страхотно изглежда, винаги си оригинална, мога всеки път да го казвам! Честит празник! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  24. Много красиво руло. Поздравления! От доста време се каня да приготвя подобно, но все не стигам до него. Твоето е прекрасно и много оригинално! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  25. Воистина воскресе!
    Все пак си успяла да го закачиш :))
    Много апетитно рулце или повитица :)
    Ще се радвам на още снимки!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  26. Hermoso rollo tigre es una delicia gourmet me encanta como siempre mi querida Fedora usted hace una elaboración fantástica,abrazos y abrazos.

    ОтговорИзтриване
  27. Инче, страхотна е тази повитица! Много ефектна!
    Запазвам си идеята за следващия Великден.
    И яйцата са много красиви! Много нежни цветове.
    Прегръдки и пожелания за хубав ден :)

    ОтговорИзтриване
  28. Миленка,
    Зори,
    Мъхче,
    Линчик,
    Ninfil,
    Усмивке,
    Ели,
    благодаря ви :)
    Желая ви хубава вечер :)

    Rosita, thanks :)

    ОтговорИзтриване
  29. Ми аз пък я направих :)
    http://cveta-eiskalt.blogspot.de/2012/04/blog-post.html
    Стана доста добре, малко различна.
    Вече половината отиде :)

    ОтговорИзтриване
  30. Federica, thanks :)

    Цвети, много си бърза :)) Разкошна ти се е получила!!!

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове