Лучена торта с жито

Адски ми се спи, нали се сещате защо?! Директно към рецептата.

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Адатпирано оттук>>

Продукти:

1 чаена чаша грухано жито
(препоръчвам "Крина", защото бързо се сварява и зърната са цели)

4 яйца

120 грама моцарела

150 грама пушен кашкавал

2 големи връзки зелен лук (около 10 стръка, може и повече :)))

1 връзка магданоз

1 връзка копър

черен пипер

1 чаена лъжичка сол или на вкус

олио за запържване или задушаване на лука

краве масло за намасляване на тавата

галета

Сваряваме житото, но внимаваме да не се разкашка. Отцеждаме го и го оставяме да изстине. Осоляваме на вкус. Запържваме  в малко олио или задушете нарязания зелен лук и го прибавяме към житото. Добавяме и нарязаните магданоз и копър, настърганите моцарела и пушен кашкавал. Към напълно изстиналата смес добавяме и яйцата. Разбъркваме добре. Ако желаете може и черен пипер да добавите.

Намасляваме обилно с краве масло тавичка с диаметър около 18 сантиметра. На дъното поставяме хартия за печене и нея намасляваме. Поръсваме с галета дъното и стените. Изсипваме сместа в тавичката и печем в предварително загрята фурна на 180С за около 45 минути. Готовата солена торта оставяме да поизстине за около 30 минути във формата, след което я обръщаме в подходящ съд за сервиране.

Забележка: Ползвайте задължително хартия за печене, защото колкото и добре да сте намазали дъното и посипали с галета, трудно ще извадите тортата цяла от тавичката.
В оригиналната рецепта присъства и спанак. Може да добавите каквито зеленчуци решите,   стига да са предварително обработени и да не са с голямо съдържание на вода. Аз предпочетох по-семпличкото, но обезателно ще пробвам и с пържени тиквички и патладжани - струва ми се много подходяща комбинация, макар и немного здравословна.