Хапки с козе сирене, цвекло и царевица

Хубавото на тази рецепта е, че е лесна, а пълнежът винаги може да се променя според предпочитанията. Първият ми опит с тези хапки беше с пълнеж от тиква и синьо сирене по тази рецепта >>. Изненадващо за мен, бяха приятни на вкус, със съвсем лека екзотична нотка. Не успях да направя снимки на тиквения вариант, напоследък не успявам да снимам кулинарните резултати, къде поради мързел (щото си е занимавка да снимаш, няма какво да се лъжем), къде поради неследене състоянието на батерията на фотото, къде поради липса на останал материал за снимане :))

Продукти:

1 пакет бутер тесто (за предпочитане на Била)

сварена царевица

козе сирене

сварено цвекло

2-3 стръка пресен лук

3 скилидки чесън

босилек

черен пипер

сол

зехтин

От бутер тестото изрязваме кръгове, на които правим няколко разреза по краищата (около 6-7). Ако ви мързи да режете и после да загъвате нарязаното, можете просто да свиете краищата към пълнежа, както процедирате при приготвянето на галет, но трябва да навлажните краищата. В този случай е добре да  поставите хапките в гнездата на форми за мъфини.

С четка намокряме леко бутер тестото. В средата поставяме от плънката. Подвигаме нагоре (към плънката) отрязаните краища, като леко ги припокриваме и натискаме, за да залепнат. Стиснете добре около лекото отворче, през което се вижда плънката. Не се притеснявайте, че тя не се вижда добре на този етап (след печенето лентичките ще се разгърнат и тя ще е видима). Поставяме хапките върху тава, покрита с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 200С за около 15 минути или докато се зачервят леко.

Плънката приготвяме по следния начин:

В тиган сгорещяваме малко зехтин и прибавяме нарязания зелен лук и нарязаното на кубчета цвекло. Запържваме за около 2-3 минути и отстраняваме от огъня. Прибавяме пасирания чесън и останалите състваки. Леко разбъркваме, за да не се оцвети от цвеклото сместа