Крем пита

За първи път правя крем пита. Много отдавна се каня на този десерт, но все отлагах, макар че много обичам сладкиши с много крем. Е, направих го преди две седмици, но все още си спомням чудесния вкус. Много лесен и вкусен десерт. С крема може да импровизирате, но трябва да е доста гъст, за да може да се реже, а не да гребете с лъжица ;)

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

1 пакет бутер тесто на Била

1 и 1/2 л прясно мляко

2 пакета пудинг ванилия на д-р Йоткер

150 грама царевично нишесте

1 чаена чаша захар

120 грама краве масло

1-2 ампули ванилия 

пудра захар за поръсване

Разрязваме на две равни части бутер тестото. Едната кора разрязваме на парчета. Печем получените кори върху хартия за печене на 180 С, като предварително надупчваме корите с вилица и леко ги намазваме с вода, за да не се надуват прекалено много.

Кремът приготвяме като в тенджера изсипваме прясното мляко без 2 чаени чаши и го сваряваме заедно със захарта. В отделеното мляко разтваряме пудингите и нишестето. Получаната каша изсипваме към заврялото прясно мляко и бъркаме докато се сгъсти. Отстраняваме тенджерта от котлона и добавяме ванилиите и маслото, разрязано на парченца., бъркамо докато се разтопи маслото.

В правоъгълна тава поставяме хартия за печене, която трябва да излиза извън стените на тавата. Поставяме изпечена кора бутер тесто, която е неразрязана и изсипваме крема. Отгоре поставяме и втората кора (тази, която е порционирана) бутер тесто и леко притискаме. Оставяме да изстине напълно, след което прибираме в хладилника за около 2-3 часа да се стегне напълно крема. С помощта на стърчащите краища хартия за печене изваждаме внимателно крем питата от тавата. Поръсваме с пудра захар, режем парчета и сервираме.