Бял шоколадов мус

Мисля това да е десертът за Нова година, тъй като е изключително лесен, а и вкусен. Търсих вишни (май ставам прословута с тия вишни), но отново не намерих. Наистина ще започна да се презапасявам с тоя плод, щото вече взе да ми писва.
Мусът е без яйца, тъй като няма начин да използвам за консумация топлинно необработени такива, колкото и пухкав да се получава с тях мусът.

Продукти за 3 порции:

90 грама бял шоколад

200 милилитра течна сладкарска сметана

ванилия

ягодова есенция

червена боя

Разтопяваме на водна баня или в микровълновата фурна начупения на парченца бял шоколад (при втория вариант използвайте максимална мощност като на всеки 30 секунди спирайте и разбърквайте. Когато по-голяма част от шоколада е разтопен, разбъркваме добре, така че и останалите неразтопени парченца шоколад да достигнат до това състояние). 

Веднага след това разбиваме сметаната до меки върхове и  към нея прибавяме на тънка струя  или на няколко пъти, ако миксерът ни няма стойка или пък нямаме помагач :) Разбиваме още за около 5-10 секунди с миксера, колкото да се хомогенизира сместа, след което отделяме около 1/3 от нея и я оцветяваме с много малко червена боя, за да получим розов цвят или повече, ако желаем цветът да е наситено червен. Добавяме и ягодова есенция (може да използвате и плодове, но е желателно да са пресни, а не замразени). Разбъркваме.

Към бялата смес добавяме ванилията и разбъркваме.

В купички, чашки или подходящи съдове редуваме ред бяла, розова, бяла смес. Отгоре поръсваме с кокосови стърготини, филитирани бадеми, част от които са оцветени с черена боя, или пък както решим.

С пожелание за весело посрещане на Новата година!

Бъдете здрави, по-добри към себе си и околните. Обичайте се!