Truffle и Ferrero Rocher Cupcakes



Тестото, за тези кексчета, всъщност е тип брауни и е едно от най-сполучиливите, които съм пробвала. Вече три пъти ги правих - много ни допадат. Почти се доближава до това, което ядох в Брюксел преди няколко години и което беше № 1 от опитваните от мен досега. Да, досега :)  Кексчетата отгоре трябва да се напукат, отвътре са влажни, а когато ги хапваме - тук не знам дали ще намеря точните думи, за да опиша  какво е чувството... При всички случаи не е обикновено кексово тесто, оцветено в какао... сякаш има леко дъвчаща нотка... :))



(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти за 10 мъфини:
2 яйца
1/2 чаена чаша захар
90 грама натурален шоколад
60 грама млечен шоколад
120 грама краве масло
1/4 чаена чаша какао
1/2 чаена чаша брашно

труфели и/или бонбони Ferrero Rocher (общо 10 броя)

В купа разбъркваме леко яйцата заедно със захарта. Прибавяме разтопения шоколад и отново разбъркваме. Добавяме какаото и брашното, разбъркваме. Накрая прибавяме и разтопеното масло, разбъркваме до хомогенизиране на сместа. В гнездата на форми за мъфини поставяме по една хартиена капсула. Пълним капсулите до 1/2 от височината им с получената смес. Печем в предварително загрята фурна на 170С за около 20-23 минути. Вадим мъфините от фурната, но не и от гнездата. Изчакваме около 2-3 минути и поставяме в средата на всяко кексче по един трюфел или бонбон. След около 10-ина минути изваждаме кексчетата от гнездата, за да се охладят напълно. Приготвяме крем според нашите предпочитания (при мен кексчетата с трюфели са просто с разбита сметана с малко нес кафе, а тези с бонбоните Ferrero Rocher - смес от маскарпоне, сметана и ванилия), който поставяме върху всяко кексче.

Забележка: Тези с трюфелите са чудесни, когато самите трюфели не са напълно стегнали се, т.е до 3-4 часа, след като сме ги поставили в топлите кексчета. Не че не стават и иначе, но след известно време вече са твърди, такива каквито са си, а не се разтичат леко.



П.П. Сори, че нямам фокус, то не че на другите снимки досега съм имала, ама макар и да си купих статив, нямам нерви да се занимавам с него и си карам с треперещите си ръчички :))

И да, трябва да ви се оплача, че почти нямам компютър - много своенравно се оказа моето компче :))

44 коментара:

  1. Спечели ме, не си падам по шоколада но тези снимки ме накараха да преглъщам!
    Хубава вечер и една шоко усмивка от мен!

    ОтговорИзтриване
  2. ЕЕЕххх, тези Cupcakes-чета изглеждат повече от невероятно! Страхотни са! А снимките са мммм...
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  3. Това е просто неустоимо изкушение!

    ОтговорИзтриване
  4. Прелестни снимки и кексчета! Много изкусително! Весели и щастливи празнични дни! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Как да обясня колко ми харесват тези разливащите се кексчета, правя ги! Приказни! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Това кексче дето му се е разтекал шоколада,си го заплювам :)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Леле каква си изкусителка самоооо ... ужас, как умирам за едно такова къпкейкче ! Пък и красиво си го докарала, опасна си :)
    Гуш и весели празници у дома!

    ОтговорИзтриване
  8. Федорска, така описано и на мен са ми любимите кексчета;) Пък и "размазаните ти снимки" ме размазват;)
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Заслепена съм от тези шоколадови кексчета! Просто нямам думи!

    Инче, весели празници! Много здраве и щастливи мигове на теб и семейството ти!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  10. Изглеждат фантастично!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  11. Инче, това е просто нечовешко!
    Добре, че съм се запасила с нещо шоколадовко и аз, че нямаше да мога да спя.
    Прегръдки и весело посрещане на празниците!

    ОтговорИзтриване
  12. Изглеждат безумно вкусно ! Стрехотни снимки !
    Прегръдка И весели Коледни празници ,Ина :) !

    ОтговорИзтриване
  13. Инче, непременно ще ги пробвам! Невероятни са! Супер идейни! И аз да ти кажа си карам с треперещи ръчички :))) Имам малък статив и пак с него е голяма играчка :)

    ОтговорИзтриване
  14. Ехаа и без фокус снимките изглеждат чудесно, а кексчетата страшно апетитно! За компютъра съчувствам и разбирам, защото съм в същото положение в момента! Хубави празници!

    ОтговорИзтриване
  15. Ох че неустоимо вкусни мъфини:):):) и какви снимки си им направила!
    Разтекох се докато ги гледах :):):)
    Весели шоколадови празници!

    ОтговорИзтриване
  16. Шоколадова прелест! И шоколадова любов :)) - влюбих се в кексчетата ти, Fedora! Поздрави и хубаво предпразнично настроение!

    ОтговорИзтриване
  17. Ако ми падне това, нефокусираното!!!:)))
    Чудни, убийствено вкусни!!!
    Весели празници Ина!

    ОтговорИзтриване
  18. Ако твоите снимки са нефокусирани...то аз трябва изобщо да спра да публикувам снимки ...Това шоколадово изкушение изглежда мнооооого апетитно! :)))
    Весели празници ти желая!

    ОтговорИзтриване
  19. Благодаря ви!
    С пожелание за хубаво посрещане на празниците :)

    Прегръщам ви :)

    ОтговорИзтриване
  20. Аххх тези твои снимки и изкушаващи мъфини ...
    Прелести ,красиви,апетитни и много вкусни със сигурност!
    Весели празници мила и топли прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  21. Ох този интернет е полудял, хората излязоха ваканция и явно е много натоварено, едва зарежда снимките, сякаш да ме изтормози още повече, една бавна презентация, открива малко, после още малко и накрая това разтопено удоволствие, Инче, невъзможна си! Какви фокуси, какви чудеса! Чудни са снимките! Как да не ти трепнат пръстенцата, пред тези вкусотии!:) Весели празници!!!!!

    ОтговорИзтриване
  22. Удивително блаженство!Такива разтечени шоколадови вълшебства кой би пропуснал?!
    Ина,все още не съм ходила до пощата,но при нас хвана буря,после последен ден преди почивката беше адски натоварен ,но на 27-ми ще отида.
    С пожелание за незабравима и вълнуваща Коледа!

    ОтговорИзтриване
  23. Невероятни са, непременно ще ги пробвам, но когато и аз мога да похапвам от тях, сладките лесно се крият, ама подобни къпкейкове у дома ще изчезнат додето се обърна само! Приказна Коледа!

    ОтговорИзтриване
  24. assolutamente delzioso!augurissimi di buon natale!

    ОтговорИзтриване
  25. Se ve irresistible me encanta luce muy rico..¡¡Feliz Navidad!!,abrazos y abrazos.

    ОтговорИзтриване
  26. Весела Коледа, Федорска!
    Нека бъде с много сарми, много зеле, чушки, боб и най-уханната погача!
    Чуден празник за теб и семейството!

    ОтговорИзтриване
  27. Честита Коледа!
    Здраве и много любов за теб и семейството ти,мила Инче!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  28. Честита Коледа, Fedora! Здраве, много любов и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
  29. Весело посрещане на празниците, мамо :)

    ОтговорИзтриване
  30. Честито Рождество, Инче!
    Бъдете здрави и щастливи!

    Поздрави,
    Шемет :Р

    ОтговорИзтриване
  31. Мила Ина, честита Коледа!
    Много светлина и уют в дома ти! Здраве и споделени радостни мигове!
    За всусотията се изказах вече!

    ОтговорИзтриване
  32. Честито Рождество Христово, Инче!
    Много здраве за всички скъпи на сърцето ти хора, много топлина и светлина в дома ти и много успехи по пътя ти!

    ОтговорИзтриване
  33. Честито Рождество Христово, ИНЧЕ!
    Нека да съумеем да запазим
    магията на Коледната нощ
    през цялата година,
    за да бъдем по-добри,
    да се обичаме повече
    и да имаме силата
    да сътворяваме
    по едно малко чудо всеки ден –
    една усмивка, едно добро дело,
    един топъл жест.
    Бъдете живи, здрави
    и истински щастливи ти и семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  34. Честита Коледа,Ина!
    На цялото семейство пожелавам здраве,щастие и благоденствие!Да се множат успехите ви и да се сбъдват мечтите!

    ОтговорИзтриване
  35. Ина, страхотни шоколадови изкушения! Просто веднага си отмъквам едно! :)
    Честита Коледа! Много щастие, здраве и обич в дома ви!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  36. Честита Коледа, Инче! С пожелания за здраве и щастие! Нека винаги в дома ви има топлина и уют! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  37. Честито Рождество Христово,
    Инче, на теб и цялото ти семейство!
    Голяма прегръдка и сърдечни пожелания:
    за здраве, мир и любов, много щастие и благоденствие;
    за една красива и вълшебна Коледа,
    светли и благословени празници, Диана

    ОтговорИзтриване
  38. Весела Коледа, Инче! Желая ти здраве, много усмивки и обич!
    Сърдечни поздрави и много коледни прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  39. Прекрасни са - на вкус, на вид, на време за направа :) Огромни благодарности за рецептата, Инче! Избрах я за празничното 8-мо мартенско меню и (повтарям предишните си думи) влюбих се окончателно!

    ОтговорИзтриване
  40. Изключително красиви са :) Съжалявам за глупавия въпрос, но не разбрах как бонбонът се оказва в сърцевината на кексчето, нали се слагат след като се изпекат? Да не би да трябва да се издълбае местенце?

    ОтговорИзтриване
  41. Изключително красиви са :) Съжалявам за глупавия въпрос, но не разбрах как бонбонът се оказва в сърцевината на кексчето, нали се слагат след като се изпекат? Да не би да трябва да се издълбае местенце?

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове