Лучник


(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:
1/2 пакетче прясна мая (около 20 грама)
3 чаени чаши брашно
1 чаена чаша топла вода
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар

пълнеж:
3 големи глави стар лук
2 връзки пресен лук  (около 10 стръка)
сол
олио
125 грама моцарела
4 чаени лъжички майонеза

за намазване
краве масло и олио


Приготвяме пълнежа,  като нарязваме стария лук и го пържим или задушаваме  в олио до пълно омекване. Към сместа прибавяме и нарязания пресен лук. Осоляваме леко и оставяме да изстине. През това време приготвяме тестото:
Разтваряме маята в 1/2 чаена чаша топла вода заедно със захарта и 1 супена лъжица брашно. След като получи капче, т.е. шупне я прибавяме към останалото количество брашно, което предварително сме смесили със солта. Замесваме меко, но нелепнещо тесто, като за целта, ако е необходимо, добавяме брашно или вода. Разделяме тестото на 5 равни части. Разточваме първото парче тесто на кора с дебелина около 1-2 милимитра. Поставяме я в тава, покрита с намаслена хартия за печене. Отгоре поставяме част от плънката и 2 чаени лъжички майонеза. Разточваме втората кора пак с дебелина 1-2 милиметра, която поставяме над плънката на първата кора. Поръсваме от плънката и нареждаме малки парченца от половината моцарела върху втората кора. Разточваме и третата кора (1-2 милиметра дебелина), отново плънка и моцарела, четвърта кора (1-2 милиметра дебелина) - плънка и 2 чаени лъжички майонеза. Накрая покриваме с последната кора (1-2 милиметра дебелина). Намасляваме с олио и режем парчета. Оставяме на топло да втаса около половин час, трябва да увеличи почти двойно обема си. Върху всяко парче поставяме малко краве масло. Печем в предварително загрята фурна на 175С за около час. След като се изпече лучникът, навлажняваме леко кората и завиваме в кърпа, за да омекне.


Разкошен е!


20 коментара:

  1. Наистина е разкошен, Инче, и много ми харесва! :)
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле!
      Хубава неделя :)

      Изтриване
  2. Направо е разкошотия! :) Ама гояма страст към тестото виждам при теб, Инче. :)
    Слънчев ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Изглежда много апетитно :)
    Хубава неделя, Принцесо :)

    ОтговорИзтриване
  4. Колко апетитно изглежда . Браво Инче !!! Прегръдки Иви :)

    ОтговорИзтриване
  5. Разкошни снимки, Инче! Обожавам лучник и няма да ти казвам с какви очи ги гледам :)
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. mi piace moltissimo e poi la cipolla nelle torte salate o pani da quel gusto in piu'!

    ОтговорИзтриване
  7. Скъпа Ина, за пореден път се убеждавам, че нямаш равна в заснемането на храна! Просто великолепни снимки и толкова вкус, дори и в най-семплите и народни рецепти. От много време се каня и аз да приготвя лучник, но все не намирах рецепта, която да ме грабне...досега! :) Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Съ сигурност е разкошен, Ина! Рецептата звучи изключително примамливо! А снимките просто приканват човек да протегне ръка и да си вземе парченце :)
    Хубава, слънчева и позитивна седмица! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасен и несъмнено вкусен!

    ОтговорИзтриване
  10. Страхотно изглежда, Инка! Много обичам всякакви такива тестени разкошотии с лук, праз, абе такива...А пък и щом изрично си казала, че е хубав, значи тъй ще да е (-:
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. В къщи много обичаме лучник, но точно така не съм го правила, страхотен е, наистина и задължително следващия път ще е по твоят начин! Поздрави, Инче!

    ОтговорИзтриване
  12. Невероятно вкусно изглежда този лучник, Инче! Никога не съм правила до сега. Това голямото парченце мноооого ме изкушава да го хапна!

    Успешна седмица! :)))

    ОтговорИзтриване
  13. Вълшебница ...
    Много свежо, много красиво, тематично и неустоимо апетитно предложение, Инче!
    Сърдечни поздрави, хубав и усмихнат пролетен ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Много пухкав и апетитен този лучник, Ине :) Както си го приближила така до екрана ми, направо ми идва да го изям... Страхотен е!
    Усмихнато утре и лека нощ от мен :)

    ОтговорИзтриване
  15. Ина, наистина е разкошен! Правя лучник, но това предложение много повече ми допада. Пък и тези изкусителни снимки така приканват!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Много благодаря за страхотната рецепта, направих го за обяд и бе изяден за около 20 мин :) децата си облизваха пръстите !!!

    ОтговорИзтриване
  17. Изглежда адски, адски, вкусно и уютно Инче. Взимам си едно голямо парче :) Христос Воскресе!

    ОтговорИзтриване
  18. Ееегати, вече припаднах!!!
    Знаеш ли, че с Марияна сме умрели от глад от една година и това тук е инквизиция...
    Не си човек просто, няма такъв вкусен блог като твоя, честно...

    ОтговорИзтриване

 

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове