Тиквен чийзкейк

Чудесен десерт, който се приготвя бързо, но лошото е, че трябва да се чака да се охлади напълно и наличието на предварително сварена тиква. Не ползвам микровълнова за тази цел, макар и да става доста по-бързо.

(1 чаена чаша = 240 милилитра)

Продукти:

за основата

150 грама чаени бисквити със сметана
100 грама бисквити Орео

40 грама разтопено краве масло

2 супени лъжици захар

за тиквено-сирнения слой

240 грама крем сирене Филаделфия

3 средно големи яйца

2 супени лъжици мед

420 грама пасирана, леко подсладена тиква, отцедена добре от водата

1 чаена чаша кафява захар

300 милилитра кондензирано подсладено мляко

1 ампула ванилия на д-р Йоткер

1/2 чаена лъжичка канела (ако не харесвате, може да я пропуснете)

2 щипки сол

Бисквитите смиламе на трохи и към тях прибавяме захарта и разтопеното краве масло. Сместа трябва да е като мокър пясък. Покриваме тава с размери 20 х 30 сантиметра с хартия за печене, която трябва да излиза извън стените на тавата, защото с нейна помощ ще извадим след изпичане и охлаждане чийзкейка от тавата.

* Ако имате правоъгълна или квадратна тава с падащо дъно, би било много подходящо, но съвсем спокойно може да използвате и кръгла тава с такова. В последния случай даже няма да ви се налага да отрязвате тънки резени от страните на сладкиша, за да що-годе добре откъм визия парчетата десерт.

Изсипваме влажните трохи в тавата и покриваме добре цялото дъно. Печем основата в предварително загрята фурна на 180С за 10 минути.

В купа смесваме продуктите за тиквено-сирнената смес и ги пасираме до хомогенност. Получена смес изсипваме внимателно върху изпечената основа. Връщаме тавата отново във фурната и продължаваме печенето до готовност - при мен 45 минути.

* Чийзкейкът е готов, когато леко се поклаща средата му, след като леко разклатите тавата.

Изпечения десерт оставяме напълно да изстине, след което го изваждаме от тавата с помощта на стърчащата по страните на тавата хартия за печене. Нарязваме на форми по наше усмотрение.

* Както вече написах по-горе, аз изрязах тънки ивици от краищата на чийзкейка, след което нарязах останалата част от правогълния чийзкейк на квадрати. 

* Можете да поръсите леко с пудра захар парчетата непроследствено преди сервиране или да разбиете просот течна сладкарска сметана, крем от разбито крем сирене, краве масло и пудра захар или шоколадов ганаш и да шприцовате върху всяка порция, но както виждате, на мен не ми се занимавеше с украси :)