Шоколадова торта

Тръгнах да правя едно, а то излезе това :) Разкошна се получи! Едно човече две парчета излапа, не че не се дърпаха чинии, но толкова много ми се молеше, та нямаше как да не отпусна ръката и да му оставя и второто парче... за ужас на всички онези, които приучават децата си към здравословно хранене още от утробата си. 

1 чаена чаша = 240 милилитра

Продукти:

за двата блата

2 яйца

200 грама кисело мляко

1/4 чаена чаша слънчогледово олио

1 и 1/4 чаени чаши захар

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаена лъжичка амонячна сода

есенции ванилия и лимон 

1 и 1/2 чаени чаши брашно

6 пълни с връх супени лъжици неподсладено какао

за крема

600 милилитра прясно мляко

1 пакетче нишесте ванилия

300 грама натурален шоколад

1 чаена чаша захар

120 грама краве масло

сироп

3/4 чаена чаша вода

60 грама краве масло

4 супени лъжици захар

2 супени лъжици неподсладено какао

В купа разбийте с миксер яйцата със захарта до побеляване. Прибавете киселото мляко с разтворената в него сода бикарбонат. Разбъркайте. Добавете олиото и есенциите. Отново разбъркайте. Прибавете и брашното, смесено с какаото и амонячната сода. Разбъркайте до хомогенна смес (може да използвате и миксер). Разделете сместа на две равни части, които изсипете в покрити с хартия за печене тави с диаметър 20 сантиметра. Печете в предарително загрята фурна на 180С до готовност, пробвайте с клечка (при мен около 20 минути). Изпечените блатове извадете от фурната, после от тавите, махнете хартията за печене и оставете да изстинат напълно. Имайте предвид, че заради амонячната сода, по време на печенето и след като отворите фурната накрая, за да извадите блатовете, ще мирише малко, но след това миризмата на амонячната сода изчезва и не се усеща в блатовете при консумация.

Докато се пекат блатовете, пригответе крема.

Към 500 милилитра прясно мляко добавете захарта и оставете да заври. Разтворете нишестето в 100 милилитра студено мляко, което дабавете към врящото мляко. Бъркайте до сгъстявене. Отсранете от огъня, добавете шоколадите и кравете масло. Разбърквайте до пълното разтваряне на последно добавените продукти.

Приготвяне на сиропа

Поставете в тендерка изброените продукти и оставете да заврат, след което оставете да поврат около 3-4 минути. Остранете сиропа от огъня.

Сглобяване на тортата.

Поставете първия блат в ринг за торта. Сиропирайте с част от сиропа, но не прекалявайте. Отгоре поставете около 1/2 от напълно изстиналия крем. Поставете и втория блат. Отново сиропирайте. Покрийте с 1/4 от крема. Поставете тортата в хладилник за едно денонощие, за да стегне напълно, в противен случай, ще ви се разпадат парчетата.
На следващия ден отстранете ринга и покрийте и отстрани тортата с останалата част - 1/4 от крема, но може и така да я поднесете. Украсата е по желание, при мен почти я няма :)