Пестил от сливи и ябълки



Продукти:
300 грама сини сливи без костилките
300 грама обелени и изчистени от сърцевината ябълки
270 грама захар
1 чаена лъжичка ябълков пектин
канела и ванилия от шушулка по желание

краме масло за намазване на съда


Нарязваме плодовете и ги поставяме в тенджера заедно със захарта на среден огън до омекване, след което ги пасираме много добре с пасатор. Ако искате може да прецедите сместа, но може и да пропуснете тази стъпка. Отново връщаме сместа на котлона и бъркаме от време на време до сгъстяване. Малко преди да стане готов пестила, прибавяме пектина и ароматите. Пестилът е готов, когато при разбъркване се отделя от стените на съда, не се стича като течност от лъжичата, а пада на части. 


В добре намазнен съд изсипваме сместа и я оставяме да изстине, след което я покриваме добре с хартия за печене. Оставяме да се стегне в хладилник за денонощие, но аз нарязах доста по-рано, от нетъпрение. Можете да нарежете на кубчета и да оваляте в захар, кокосови стърготини, ядки, каквота решите, или пък да си хапнете с филийка масълце :)


5 коментара:

  1. Страхотен, страхотен, страхотен!

    ОтговорИзтриване
  2. А колко време отнема това "докато почне да се отделя от стените"?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Понеже количеството е малко и с него се работи много по-бързо за разлика от огромно количество като няколко килограма плодове. Не съм засичала точно време, но е бързо, някъде около 10 минути при второто слагане на котлона, може и по-малко.

      Изтриване

 

Конкурси

Ossigeno НЕ участва в никакви конкурси, без изключения!

Find us on Facebook

Последователи

Translate

Моят списък с блогове