Шоколадова торта Нежност

 

Продукти:

крем

600 милилитра течна сметана

250 грама маскарпоне

400 грама шоколад Милка екстра какао

2 супени лъжици с връх Нутела

1/2 ампула есенция ром на доктор Йоткер

1 чаена лъжичка с връх желатин

50 милилитра студена вода за накисване на желатина

блат

70 грама брашно

90 грама захар

30 грама какао

1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат

1/3 чаена лъжика бакпулвер

1 голямо яйце

60 милилитра кисело мляко

40 милилитра олио

50 милилитра горещо кафе

1 ампула ванилия на доктор Йоткер

3-4 супени лъжици Нутела за намазване на блата

Приготвяне на крема

Накисваме желатина в студената вода до набъбване. През това време в тенджера поставяме сметаната и маскарпонето. Когато сместа се постопли, прибавяме начупените шоколади и  Нутелата. Разбъркваме до разтопяване на шоколадите. Сваляме от огъня и пасираме с пасатор.  Прибавяме желатина и разбъркваме до разтопяването му. Сместа трябва да не е гореща, а просто леко топла.

Изсипваме крема в силиконава форма. 

Приготвяне на блата

На следващия ден приготвяме блата, който е стандартният за Дяволската торта.

В купа смесваме сухите съставки, а в друга течните. Прибавяме течните към сухите съставки, като накрая прибавяме горещото кафе. Разбъркваме до хомогенизиране. Печем в тава, покрита с хартия за печене, с диаметър 20 см. Печенето е в предварително загрята фурна на 170С за около 15 минути. Внимавайте да не пресушите блата. 

Охлаждаме напълно блата, изваждаме го от формата  и го намазваме с Нутелата откъм страната, която ще бъде в контакт с шоколадовия крем. Изважваме формата с крема от фризера. Поставяме блата върху крема. Внимателно освобождаме тортата от силиконовата форма. Покриваме с какао. Оставяме на стайна температура до размразяването й.