Ванилов сладолед с маскарпоне

 

1 чаена чаша е с вместимост 240 милилитра

Продукти:

1 чаена чаша течна сметана

1 чаена чаша прясно мляко

200 грама подсладено кондензирано мляко

1/4 чаена лъжичка сол

5 големи жълтъка

1 чаена чаша маскарпоне

1 ампула ванилия д-р Йоткер

2 пакетчета бурбонска ванилова захар

Загряваме сметаната и млеката. Когато заврат, добавяме жълтъците, леко разбити с вилица. Бъркаме до леко сгъстяване на сместа, около 3-4 минути. Сваляме от огъня и добавяме солта, маскарпонето и ванилиите. Разбъркваме до разтопяване маскарпонето. Пасираме сместа. Оставяме да се охлади, след което я прибираме в хладилник за около 2-3 часа. Изсипваме сместа в машината за сладолед. Ако нямате машина за сладолед, изсипете сместа в кутия, която поставете във фризера. От време на време изваждайте кутията и разбърквайте сместа.